椰子:
富含蛋白质和膳食纤维。不过,椰子肉的饱和脂肪含量也很高,不要经常食用。
椰子饭
材料:
椰子、糯米、糖、椰浆、椰蓉、咖啡糖(只放了一小块,为了味道更香浓)。
做法:
1、椰子去掉外壳,倒出椰子水,这椰子水是好东西,清凉降火的!再将椰子外黄色的表皮去掉,备用; 2、先将糯米洗净、控干水份,再用椰浆浸泡糯米,放入捣碎的咖啡糖,大约浸2小时,糯米吸涨后,放入椰子里加椰浆量盖过米粒就好了。水开上火蒸2个半小时,我蒸了4个小时,因为要上班,扔进紫砂煲里任由其自生自灭,可成品惊奇的软糯;
3、蒸好后,放?切块,再洒上椰蓉,就可以上台了。