健康指导：如何辨别宝贝对食物过敏

食物 过敏就像是一颗小型定时炸弹，随时随地都有可能在小宝贝身上引爆。由于食物过敏的发生和发展速度快，且有时容易与其他的临床症状相混淆，因此已经成为困扰许多父母的首要问题之一。如何帮助多敏体质的宝贝远离食物过敏这个餐桌杀手呢？

1．鸡蛋

鸡蛋清较鸡蛋黄更容易引起过敏，因此一定要等宝贝能够正常消化整个蛋黄之后再逐渐添加蛋清，且首次添加的时候请与米糊糊之类的“安全食物”混合在一起尝试，这样可以减少蛋清与胃肠的接触面积、减少过敏的可能性。

避开Tips：

首次添加蛋黄时，最好将整个鸡蛋带皮煮熟，而不要采用蒸蛋黄羹的方式，前种方法易于将蛋黄和蛋清彻底清楚地分离，且能让蛋黄中的蛋白质彻底变性，更易被宝贝吸收，不容易引起过敏。也不要为了预防过敏，就延缓宝贝添加辅食的时间，过晚添加辅食（晚于6个月）并不能减少哮喘或湿疹的发生率，且过晚添加蛋黄有时还会增加发生率。

2．坚果

花生是大家熟知的一类高致敏食物。其实，不仅仅是花生，其他坚果类食物如腰果、杏仁等，以及某些油料作物如芝麻等，都是容易引发食物过敏的“危险品”。

避开Tips：

许多饼干、罐头、糖果在生产过程中，都可能接触或含有微量的坚果类食物，在为多敏体质的宝贝选购食品时，父母需详细阅读产品说明，看其中是否可能含有微量的花生类坚果。花生与大豆、豌豆、扁豆等各种豆类食品之间，往往存在交叉过敏反应，最好不要同时食用。

3．牛乳

如果妈咪没有母乳，而宝贝又明确了对牛乳蛋白过敏，那么，普通的配方奶粉对于宝贝而言也是“危险食物”。这时，应当用脱敏奶粉喂养宝贝，并定期去医院随诊，以决定后期是否可以逐渐换成低敏奶粉或大豆配方奶粉。

避开Tips：

对牛奶蛋白过敏的宝贝往往对羊奶也过敏，需避免所有可能含有牛奶或羊奶成分的食物，如酸奶、乳酸饮料、奶酪、蛋奶饼干或蛋糕等。在为宝贝购买食品时，也需仔细阅读包装上的食物成分说明，明确是否含有牛奶或羊奶成分。

4．鱼虾

鱼虾海鲜体内的一些成分很容易引起过敏，但河鱼、河虾比海鱼、海鲜或贝类要相对安全一些。因此，一定要在宝贝顺利添加了鸡肉、猪肉等肉类后再尝试添加鱼虾。并且，初次添加时最好选择河鱼、河虾，如果宝贝吃了没有问题再尝试海鱼海虾，最后才是贝类或蟹类。

避开Tips：

尽管深海鱼体内的DHA对于宝贝的视力和记忆力的发育非常有益，但如果父母家族中有人属于过敏体质的话，最好还是晚一些给宝贝添加这类食物。

5．母乳

母乳本应是宝贝最天然最宝贵的营养来源，但一些高敏体质的宝贝（特别是当父母也为严重过敏体质时），确实会对母乳中来自于食物的过敏原产生特应性反应。

基于美国儿科医学会在2008年1月对母乳喂养的最新报告，建议在一般情况下，如果宝贝只是出现了一点点湿疹，而并无其他严重过敏症状，可以继续母乳喂养——从宝贝出生时起至少4个月的纯母乳喂养不仅能够减少湿疹的发生，还可减少宝贝在4岁以内因反复呼吸道感染而引起的喘息发作。

避开Tips：

这类宝贝的妈咪不用限制自身食物的种类，海鲜、花生等都可以少量食用。如果宝贝出现了较严重的过敏症状如腹泻、严重湿疹、过敏性鼻炎等，或被医生确诊为对某类食物过敏，可将母乳与部分水解蛋白奶粉（一种用牛奶蛋白制的低敏奶粉）或氨基酸奶粉（一种用非牛奶蛋白来源的原料制备的脱敏奶粉等），结合喂养。

另外，妈咪需明确一下自身对哪类食物过敏，并尽量减少这类食物的摄入。如果宝贝的过敏症状非常严重，如呼吸困难、过敏性哮喘、急性荨麻疹等，最好纯由氨基酸奶粉喂养，并逐渐向水解蛋白奶粉过度。