饮食荤素搭配 看牙齿比例

孔子有言，肉虽多，不可胜食气。卫生部健康教育首席专家、中国人民解放军总医院营养科赵霖教授引用此言，呼吁控制每日动物性食物摄入量。

　　食肉有节，其实也是人自身状况自然决定。赵霖用牙齿打起了比喻：人有32颗牙齿，其中包括8颗是切齿，用来切水果蔬菜；两侧20颗槽牙是磨谷和豆用的；我们就长了4颗虎牙，是吃肉用的。所以饮食中各种食物的搭配，应该像牙齿比例一样，有1/8是动物性食物就足够了。

　　吃太多肉食会打乱人体的代谢平衡，为癌症等疾病埋下隐患。因此，适当增加碱性食物、蔬果以及谷物的摄入以平衡体内酸碱，铲除许多疾病发生的土壤。