[第1325期]冬至节气养生、饮食、运动都在这里

　　冬至养生要做好“躲、养、补、防”。

　　冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会 “躲”才能养护好体内微弱的阳气。

　　1、“躲”——躲寒躲冷

　　冬至天气寒冷，人体抵抗力极差，容易生病受寒。所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特别是中老年人此时发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，“中风”者增多，一定要提高警惕。

　　建议：冬至养生，避冷水，避生冷饮食，要注意头部、脚部和颈部的保暖，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭。

　　2、“养”——养阴养心

　　春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。

　　冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁，思虑，避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。因此，冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失，还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚等方式，更好地养生。

　　3、“补”——滋阴潜阳

　　俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季也是进补的好时机，而饮食调养则是最主要的调养方式。少食生冷、燥热食物，宜食用滋阴潜阳的食物。

　　冬季饮食宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。同时还要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。宜食温热熟饮，多吃坚果类食物，可御寒、补肾健脑、强心健体。

　　4、“防”——心脑血管疾病

　　冬至前后气温骤降，心绞痛、中风、心肌梗死等心脑血管疾病患者就会增多。寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋、心脏收缩力增强、血压不稳，容易引起急性并发病。所以，冬季时，注意保暖、按时服药、加强检查、注意饮食、加强锻炼、保持乐观情绪，这对于预防心脑血管疾病也很重要。

　　冬至吃什么？

　　1、一只鸡：御寒补身

　　鸡肉性微温，偏向于性平，身体比较健康，既不体虚又没有燥火的人，冬季可以多吃鸡肉。南方虽然入冬，但气温较北方要温暖得多，鸡、鸭、鱼类就很适合清补。

　　鸡汤的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素等物质，可以提高生理机能、强筋健骨，预防寒凉。

　　注意：一定要汤肉一起吃。

　　2、一口羊肉：温阳补虚

　　南方冬季适合鸡、鸭、鱼类清补，而北方冬季则更为寒凉，食补上可以多吃一些高蛋白、高热量的食物，羊肉就是不错的选择，温阳补虚，可以散寒湿、补精血、暖心胃。可以搭配白萝卜食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。

　　3、一碗萝卜汤：化痰消食

　　“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜有消积化痰补气顺气的作用，冬天容易受寒感冒出现咳嗽、咳痰等症状，可以在家里炖点白萝卜汤辅助治疗。

　　注意：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃。

　　4、一笼山药：健脾胃

　　先调脾胃后进补，脾胃好，才能吸收营养。中医认为，山药性甘平、无毒，有补脾益肾、养肺、止泻之功效，补而不滞，不热不燥，男女老幼都适宜，有病无病都适用。

　　5、一碗栗子粥：补肾

　　冬季主闭藏，正是补肾的季节。中医上讲，寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”

　　进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，不仅补肾，而且滋养脾胃，缓解肉食带来的负担。

　　6、一把坚果：温肾助阳

　　冬至时节，阴气最盛，阳气初生。中医认为，坚果多偏温热，此时吃就如同“雪中送炭”。大多坚果还有补肾的功效，与冬季养肾的规律相契合。

　　①杏仁

　　富含锌、镁、钾、铁等矿物质，其钙含量更是所有坚果之冠，氨基酸种类也非常丰富。杏仁还是一味中药，能止咳化痰、润肠通便，《本草纲目》认为其有“润肺，消积食，散滞气”三大功效，对五脏都有好处。经常吃还能养颜益寿、降低胆固醇、保护心脑血管。

　　注意：每天20克左右即可，腹泻时别吃。

　　②核桃

　　含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及B族维生素和维生素E等营养物质，有助防止细胞老化、健脑、增强记忆力及延缓衰老。中医认为核桃仁味甘性温，能黑发，固精，治燥，调血。

　　注意：每天20克左右即可，能补肾固精，润肺止咳、化痰定喘，顺气补血。

　　③栗子

　　栗子有“干果之王”的美誉，是“味美价廉”的滋补良药。它的碳水化合物比其他坚果多3倍～4倍，蛋白质和脂肪相对较少，还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素。栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效，有助改善肾虚，腰膝酸软无力、筋骨疼痛等病症。

　　④花生

　　蛋白质含量非常丰富，每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质，以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。《本草纲目拾遗》记载“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽之痒”，经常吃有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果，对心脑血管也有益。

　　注意：每天20克左右即可，连皮（红衣）一起食用，可增强养血止血的效果。

　　冬至食谱推荐

　　枸杞羊肉粥

　　◆润肺益胃、补益肝脾肾的食物：牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。

　　◆药膳可选择“枸杞羊肉粥”，有养肝阴、温肾阳的功效：

　　◆原料：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐各适量。

　　芋头粥

　　◆益气养阴、补益肝肾的食物：山药、扁豆、百合、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。

　　◆药膳可选择“芋头粥”，有补肝健脾益肾的功效：

　　◆原料：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。

　　姜汁牛肉饭

　　◆补益肝肾、理肺益胃的食物：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等。

　　◆药膳可选择“姜汁牛肉饭”，有益气和胃，补肾健脾的功效：

　　◆原料：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。

　　山药羊肉汤

　　◆具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等。

　　◆药膳可选择“山药羊肉汤”，有补脾益肾，温中暖下的功效。

　　◆原料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

　　冬至节气适合的运动

　　1、跳绳

　　冬至后天气寒冷．不适宜做户外运动，大家可以在家里或健身房里跳绳。跳绳能够综台锻炼人的协调性、耐力、爆发力和跳跃能力．对多种脏器具有保健功能。每天连续跳绳5分钟，每分钟跳120次，有助于增强血液循环和心肺功能，防止冠状动脉硬化和心肌梗死，缓解腰部及腿部疼痛，有利于强身、祛病、减肥。

　　2、揉耳朵

　　具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臀自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两手掌相互摩擦至热，用手掌提揉耳朵及耳朵四周之皮肤，促使耳朵四周气血充分流动，搓揉耳朵发热为止。然后两手食指伸直，插人两算孔，将外耳道完全堵塞，突然往外拔出为1次，共插拨6次。揉耳朵具有缓解肾气虚，治疗耳鸣耳痛的功效。

　　3、冷水锻炼

　　冷水洗脸可使脸部和上呼吸道黏膜的血管在冷水刺激下，调节反应能力更加灵活，增强脸部和上呼吸道黏膜血管对冷刺激的适应力和抵抗力，预防伤风感冒。

　　4、冬至运动不宜过量

　　一个人的免疫能力高低，受遗传、年龄、营养、锻炼、环境、情绪等多种因素的影响。但是，运动过量则是导致身体免疫能力低下的常见原因之一。在冬季污染较重的特定环境中锻炼，更应该注意不要运动过量。