[第1125期]冬至大如年 吃饺子大有讲究

　　12月21号我们迎来了“冬至”，就是开始进入数九天的第一天。冬至过后，一年当中最寒冷的日子就要来了。冬至不仅是一个很重要的节气，而且在以前还当作一个很大的节日来庆祝，更有“冬至大如年”的说法。尤其是北方，有冬至吃饺子的传统。那么，“冬至”最冷数九到来，我们该如何养生呢？在这一天又该如何健康吃饺子呢？下面我们就一起来了解一下。

　　吃饺子的六项建议：

　　1、自己动手：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。省时省力啦，但馅的内容如何自己不能保证。建议回归传统，自己选肉、剁馅，和家人朋友们一起擀皮、包饺子，虽然费时、费力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。

　　2、肉类适量：好多人过分追求口感，喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。以前，我们平常吃的肉不多，逢年过节吃点肉，可以改善生活。现今，我们平常吃的肉已经偏多了，所以，尽量少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。

　　3、点到为止：许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，油多容易影响健康，所以应该点到为止。

　　4、莫丢营养：由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的白白丢失和浪费。

　　5、用盐要少：油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。

　　6、来点醋蒜：醋和蒜可以称为饺子“伴侣”，吃饺子离不开醋、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的气味不敢吃，可以把蒜捣成蒜泥，就解决这个问题啦。

　　最冷数九将至 我们该如何科学养生？

　　1、早睡晚起，冷面、温齿和热足

　　民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬令进补最流行。医生提醒，冬令进补时，要给肠胃一个适应的过程，最好先做“引补”，就是先打底子。对一些脾胃功能较弱的人来说，盲目进补无疑是“雪上加霜”，进补前最好先找中医看一看。

　　《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”冬季，我们应该“早睡晚起”，这样有利于阳气潜藏、阴精蓄积。

　　冬天是养肾的的好时机，那么我们该如何养肾？三条建议：冷面、温齿和热足。冷面，就是早上可以用冷水洗脸，水温20℃左右为宜。这样可以促进面部血液循环，增强机体抗病能力；温齿，就是用温水刷牙和漱口；热足就是睡前用热水泡脚按摩。用手朝脚跟的方向握住脚趾，当中凹下去的那个窝，就是足底的涌泉穴，是肾经的起点，每天坚持按压30次，对身体大有裨益。

　　2、吃高能量食物，每周吃几次藜麦

　　冬天气温低，我们的人体为了御寒会消耗更多的能量。为了保持能量平衡，现在这个季节，大家可以选择一些高能量的食物，但大家一定要避免误区：高能量食物不是指高热量食物，而是指富含优质脂肪、蛋白质、碳水化合物的食物。

　　哪些食物富含优质脂肪、蛋白质、碳水化合物？富含优质脂肪的食物：坚果，包括瓜子、花生、杏仁等，在早上吃，不要超过25克；深海鱼虾，比如三文鱼；做菜可以选择茶籽油、葵花籽油等。富含优质蛋白质的食物：羊肉；深海鱼虾；鸡蛋等。富含优质碳水化合物的食物：新鲜蔬菜瓜果、藜麦等。

　　3、要充分热身，最好等太阳出来后

　　不论春夏秋冬还是天气冷热，健身已经成了不少人的生活常态。冬天运动前，一定要充分热身。气温一降低，身体处于一个收缩的状态，出去运动千万不能过急，一定要充分做好热身运动，运动的时候还要做好防寒保暖工作，因为运动患了感冒等疾病就得不偿失了。

　　运动时间要适当推迟，最好是太阳出来以后再去运动，中医有个说法，运动“必待日光”，西医也是这样建议。还有，运动的时候要看看PM2.5指数，50以上不建议去室外运动。

　　冬至来了，我们要这样预防疾病：

　　寒冬系围领 不要捂着嘴

　　不论是老人还是年轻的女人，在出门的时候一定要记得围上一条围巾，既有防风御寒之效，又能增添美的风采。在戴围巾时，不要采用连脖子带嘴一块捂的方法，看似保暖，实则于健康不利。因为围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、病菌，而且不常洗涤，使人易患呼吸道疾病。所以，保护好我们的口腔是有助于养生的，防止细菌感染。

　　冬季戴帽子 就像穿棉袄

　　冬至即将来临，很多的美眉们都穿上了御寒的羽绒服。其实，我们的热量就在头部会慢慢的散发掉。一般情况下，处于静止状态下不戴帽的人，从其头部散失的热量是很多的。在环境气温为16℃时，从头部散失的热量占人体的总散热量的33%，4℃时占63%，头部的保暖与人体的热平衡有着十分密切的关系。我们也要学学那句老话说的，这都是有一定的借鉴意义的，希望女性朋友们多注意保暖。

　　二十摄氏度 最佳的温度

　　冬天，外界寒冷，室内外温差较大，室内一般保持二十摄氏度左右是比较适合的，以二十摄氏度为最理想。若室内温度过高，会使人感到闷热心烦，令人头昏脑胀，萎靡不振。时间长了，还会引起口干舌燥，眼睛干涩，久之会打破人体的生理平衡，引起生理变化，引起疾病。尤其是北方冬天用火炉烧煤取暖的房间，温度过高时，特别容易引起外感风寒。如果室内的温度很低的话，这时候就会消耗人体内的温度，所以就会导致人体的虚弱感。所以我们建议，调节到二十摄氏度就好了。

　　温馨提示：很多女性因为怕冷，在夜间就会有憋尿的毛病。其实，这是不对的做法，我们要知道，如果人体中的闹堆积过久不排出来就会使得有害的物质堆积人体内，这很容易损害康体健康。所以，提醒女性朋友，千万不要有在深夜憋尿的坏毛病。