[第1075期]立秋"贴秋膘"?初秋进补为时尚早

　　立秋之后，进补成了注重养生人群关注的话题。很多人都会比较困惑，已经立秋了，可是天气依然十分炎热，现在进补好吗？专家表示，虽然已经是立秋几天了，但是酷暑还没有消退，很多民间习俗比如贴秋膘等，现在还不能操之过急。眼下正是夏秋交替时节，虽然经立秋，但还在伏天，气温不会马上下降很多，这时候绝对不是贴秋膘的好时机。

　　“贴秋膘”是什么意思呢？

　　夏天比较炎热，人们在此期间并没有什么胃口，而立秋之后，随着天气转凉了，人们就要通过大鱼大肉来进补，过去，人们为的是长点脂肪，以备冬天御寒用，因此以吃肉为主。专家表示，可现如今，随着人们生活水平的提高，即使是在炎热的夏天，市民也有条件躲在空调房里大快朵颐，因此，“贴秋膘”就要有点讲究了。

　　“贴秋膘”要因人而异、因人而补

　　专家认为，秋季适当“贴秋膘”有益于恢复体力，但若贴补过分，相对运动不足，消耗热量过低，容易导致肥胖。在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等。另外，值得提醒的是，刚过完夏天，人体的胃肠功能还不能立刻恢复到秋冬季节的情况，因此，最好清补，适当食用牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼等一些蛋白质含量较高的食物。

　　此外，“贴秋膘”要因人而异、因人而补。实热、湿热、痰湿重三种体质的人，不宜贴秋膘。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。患有高血压、胃肠疾病的老年人也不宜秋补，更不宜吃涮羊肉等益阳之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康状态。爱着急、生气的人也不适宜贴秋膘，贴多了会生痘痘、便秘，或加重气滞，手足心热、口燥咽干。

　　提醒：无病乱补有害健康

　　专家提醒，中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症用药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不热，口淡涎多，大便稀溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者则手足心热，口干、口苦、口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。

　　不要过度进补。任何补药服用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不可取的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过多服用维生素c，可致恶心、呕吐和腹泻。

　　不要以药代食。药补不如食补，如多吃芹菜可防治高血压；多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳；多吃山药能补脾健胃。日常食用的核桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是补品中的佳品。

　　推荐：这样贴秋膘不会胖

　　夏天出汗多，能量消耗大，更有人入夏前为了穿夏装显瘦，拼命减肥。立秋之后，也该考虑着为贴秋膘做些准备了。据说，有些方法，掌握好了，能够光贴秋膘不长胖。

　　一是减少量，荤菜如鸡鸭鱼肉，量少一些，蔬菜的量适当增加些；

　　二是不要油炸，做菜尽量减少油炸，可以减少对油脂的摄取，若实在喜欢油炸的，要将外皮去掉，特别是遇到烤鸭、烤乳猪这些重油美食；

　　三是搭配清爽，鸡鸭、猪肉，用清蒸烹制，搭一些黄瓜、笋丝，伴一些鱼片、海蜇等；

　　四是少蘸酱，酱油、耗油等，家里常用的酱料，都是含盐量比较高的，有的糖、油都不少，家里有高血压、糖尿病等基础疾病的，要避免多蘸，烹制食物少用盐、味精，一般以原味最佳。