[第827期]立秋贴膘，并非人人适合

　　立秋贴膘不适合所有人

　　立秋贴膘？除非你是消瘦或体重偏低的人可以适当增加营养，对于肥胖和超重的人来说就不要贴膘了，一般人不用刻意进补，因为大鱼大肉进食过量，容易引发高血压、高脂血、痛风等症。即使贴秋膘的人，也不要忘了搭配蔬菜、水果、豆制品等，同时，应避免晚饭吃的过于油腻。秋季脾胃依然比较虚弱，进食过于油腻的食物后，可饮用大麦茶、陈皮茶、山楂茶等促进消化，避免引起胃肠不适。

　　虽然秋季以养肺为主，但是气候干燥，空气湿度低，人体内汗液蒸发快，很容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等症状，这些跟体液分泌失调，特别是胃肠道消化液不足有关。胃肠系统的正常运作，可促使人体内的各种体液正常分泌，保证体液向人体各器官组织输送。

　　三类人要多加注意

　　秋季进补，三类人要多加注意。

　　首先是脾虚患者。脾虚的人常表现为食少腹胀、食欲不振、时有腹泻，进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，如莲子、山药、扁豆等。

　　第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，进补前一定要注意清胃中之火，可多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

　　第三，老年人及儿童。进补前应注重消食和胃，可适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。也可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

　　提醒：此时“秋补”以滋润食物为主

　　刚刚立秋，很多人就开始忙着贴秋膘了，但专家提醒，虽然现在入秋了，但气温依然不低，并不适合贴膘。因为很多肉类都是热性食物，吃多了反而会导致上火。

　　所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

　　秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

　　“贴秋膘”需要注意的事项：

　　“贴秋膘”应根据个人的身体状况，合理选择食物，不然可能适得其反。

　　（1）要注意体内的酸碱平衡

　　正常人血液的PH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。

　　所以，忙于“贴秋膘”的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。

　　（2）贴过了，秋后易“发福”

　　适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少的话，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。

　　而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生;倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。

　　（3）多吃润肺生津食物

　　随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。

　　（4）超重肥胖者慎贴膘

　　肥胖本身就是种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此，对于体重属于超重肥胖的，不要盲目贴秋膘。对于体重偏低的，可以适当贴膘。

　　一个人的体重是否属于健康范围，可以用体重指数(BMI)来评价。我国成年人健康体重的范围为18.5-23.9千克/米2，24.0-27.9千克/米2为超重，大于等于28千克/米2为肥胖，小于18.5千克/米2为消瘦。

　　吃些薯类，如山药、芋头等。用薯类适当替代精米白面，可以预防肥胖和多种慢性病。经常吃鱼，鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低，有利于体重保持，秋季的鲢鱼、鲑鱼肉质都非常鲜美。