2 补肝明目且助健康长寿
邹钢说,如果讨厌胡萝卜的人知道了它的营养价值和食疗作用,相信他们会克服困难尽量吃一些。
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素以及钙、铁等营养成分。资料显示,每100克胡萝卜中约含蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖类7.6~8.3克、铁0.6毫克,钙32毫克、维生素A原即胡萝卜素1.35~17.25毫克、维生素B1约0.02~0.04毫克、维生素B2约0.04~0.05毫克、维生素C约12毫克,还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类胡萝卜品种中,深橘红色的胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。
胡萝卜味甘、性平,有健脾消食、润肠通便、行气化滞、明目等功效,即对有些疾病有辅助治疗作用。邹钢讲,一般人都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素,但有的人不知其效用,胡萝卜素经过吸收,在小肠粘膜内及肝脏经过酶的作用,近一半会变成维生素A,可补肝明目,对夜盲症有疗效;维生素A也是骨骼正常生长发育的必需物质,婴幼儿食用胡萝卜无疑对身体发育有益。胡萝卜中含有大量食物纤维,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,改善胃肠功能,缓解和改善便秘情况。胡萝卜中的木质素和丰富的叶酸,都能提高机体抗癌免疫力。
一项针对15318名美国人的调查研究中,发现血液中α-胡萝卜素浓度达9ug/dl的人群,其各种原因造成总死亡率风险下降了39%。研究人员校正了其他各种影响因素之后,仍然发现α-胡萝卜素是降低死亡率最有效的指标。而胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素。因此,在生活方式一样的情况下,多摄取一些胡萝卜,可以远离各种疾病的风险,更利于健康长寿。
关于我们 | 免责声明 | 版权申明 | 隐私政策 | 推广服务 | 网站地图 | 联系我们 |
本站内容仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,它不能代替您的医生或其他医务人员的建议。 |
Copyright © 2001-2021 59120.COM Inc. All Rights Reserved. |
中健网 版权所有 未经授权请勿复制及建立镜像 |