[第1015期]春季踏青烧烤 小心戊肝盯上你

　　春季烧烤 当心惹上戊肝

　　戊肝跟甲肝一样，都是“病从口入”，主要通过“粪-口”进行传播，食用了病人污染过的食物或水源等，吃的时候又不注意煮熟再吃，就容易染病。

　　戊肝的传染性较强，潜伏期一般是半个月到1个月的时间，发病时皮肤、眼睛巩膜、小便都会出现发黄的迹象。一般从潜伏期到病愈后1个月以内都有传染性，因此要注意隔离。该病是一个急性的过程，病程一般两个月左右，肝功能会逐渐恢复，不会留下慢性的炎症。

　　专家表示，进入春季，肝炎病毒复制开始活跃。目前已被公认的有甲、乙、丙、丁、戊五种肝炎病毒，能够引起人们足够重视的是甲肝、乙肝，而最容易被忽视的是戊肝。然而，如果老年人、慢性肝病患者感染了戊肝，则具有较高的病死率，孕妇感染了戊肝，流产几率也会增高。因此，经常在外用餐的人群，尤其是老年人以及乙肝等慢性肝病患者，务必要注意饮食卫生，最好及时接种戊肝疫苗。

　　春季肝病易发 养肝要有方

　　春天万物生长，按中医天人合一观点，肝属木，与春相应，春天肝气主令。专家提醒，春季不仅易发肝病，也是肝病治疗及普通人养肝、护肝的最佳时节。

　　1、起居调养 最晚11时要睡觉

　　认为，肝主藏血，而夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，可养肝血，若能准时就寝，获得适当充足的睡眠，血就能归藏于肝，养肝血，让你每天都精神奕奕、活力百倍；如果你是“夜猫子”一族，肝血无法得到调养，肝火容易上炎，口干舌燥等不适症便会产生。

　　2、情志调养 心情豁达开朗

　　心情豁达、开朗、淡定、坦然，肝气就能舒畅，气旺则血和，血和则健康，可以帮助肝功能的恢复。最忌暴怒，肝为刚脏，喜条达（舒畅）而恶抑郁，怒则伤肝，精神抑郁日久或突然、强烈的暴怒皆可导致肝之气血失调，影响肝的疏泄功能，诱发肝病加重。

　　避免思虑过度，忧思伤脾，脾伤则饮食水谷运化失常，湿浊内生，最易导致内湿与湿热疫毒相合，使肝病加重或复发。

　　3、饮食调养

　　需要禁忌的食物包括辛辣刺激食物、煎炸烧烤食物、粗糙食物、生冷食物、坚硬食物等。辛热刺激性食物，如辣椒、洋葱、胡椒粉、咖啡、浓茶等，此类食品多性热，属阳，进入人体后易助热生湿，加重病情；煎炸炒等烹饪过程中，脂肪氧化产生丙烯醛，经血液循环刺激损害肝实质细胞，加重肝病；纤维较粗、硬的东西，如白菜、鱿鱼等，常常是造成肝硬化病人上消化道出血的重要诱因。

　　最后切忌喝酒。中医认为酒易助湿生热，饮酒也是慢性肝炎、肝硬化患者的禁忌。宜食用养肝阴的药材和食物，如枸杞、石斛、首乌、沙参、麦冬等。

　　春季野外烧烤有哪些注意事项？

　　防火：选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一，一旦有隐患要及时用水扑灭。即使着火，也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。

　　防烫伤：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。

　　食品卫生：在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。

　　不要用明火烤：当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤!

　　环保：请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到指定地点。尤其是木炭和塑料袋，很难分解。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。不要反复拨弄炉子里的炭，会破坏自然形成的空气流通和热量传播通道，从而导致熄火。