急性胃肠炎是常见的消化道疾病，用炒米盐茶的方法治疗，疗效较好。
大米100克，茶叶15克，5片，食盐5克，混匀放入铁锅内用文火炒至米色微黄，然后加冷水适量用文火煎至500毫升，温度适中后取汁频服。服用次数根据腹泻、呕吐次数及脱水程度而定，一日可服1~2剂。
方中茶叶可抗菌，也具有收敛作用；能止呕止吐；大米炒黄后不但可提供营养，还可起到保护胃黏膜的作用；食盐补充电解质，可调节电解质平衡。
