简单茄子瘦身汤吃出好身材

三、茄子黄豆汤

功效：利湿热，下积滞。

材料：茄子500克、泡黄豆100克、香菜2棵、葱1棵、香油2.5克、花椒5粒、酱油3克，精盐、味精少许。

做法：

1.将茄子连皮切成大方块，香菜切碎，葱切丝。

2.将黄豆、花椒放炒锅中，放水(没过黄豆)烧至8成熟，将花椒拣出，放进茄子，放水1碗，烧开后改微火，茄子变软后放酱油、精盐，再烧，使之软透，离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。