很多糖尿病人误认为咖啡含糖量低，可以多喝。事实上，咖啡并非适合糖友饮用。美国杜克大学的一项研究显示，咖啡因可能会导致血糖升高，糖尿病患者喝咖啡对血糖控制不利。
科研小组在试验中发现，糖尿病患者体内的葡萄糖以及胰岛素含量的提高与进餐时咖啡因的摄入有着明显的相关性。研究者认为，咖啡因影响血糖的原因可能有两个：一是干扰血液输送葡萄糖到肌肉等细胞的过程，二是刺激肾上腺素的释放，导致血糖水平升高。因此，糖友要少喝咖啡、茶及含咖啡因的软饮料。
