立春后忌吃酸 食物有讲究

　　春卷：春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。

　 日本人的立春习俗：日本立春的前一天叫节分。这天要把沙丁鱼的头插在棟树枝上立在门口，驱除不祥。据说每逢节分时鬼要从阴曹地府出来，给人带来灾祸，这是从中国传到日本的风俗。人们首先把炒熟的黄豆供上神龛，到晚上打开门和窗户，一边儿喊“鬼出去，福进来”，一边撒豆子驱鬼。为了不让福逃走，撒豆子要马上关门关窗，然后全家一起抓剩下的豆子，最好抓比自己年龄多一个数的豆子，然后把它吃掉，这一年就会福星高照。

　　网友亲历：

　　在日本立春时有撒豆驱鬼的习俗。每年家中最年长的男性扮成赤鬼（红鬼），小孩子和其他家人一边大喊“鬼在外，福在內！”，一边向赤鬼撒“福豆”。

　　“福豆”其实就是炒过的黄豆，为什么是黄豆而不是别的呢？这是因为日本人认为黄豆质地坚硬，性质属金，豆子本身其实也就是鬼怪的象征，不过因为被火炒过，就不能作怪，只剩下保藏其中的“金运”了。是这样吗？日本人还真逗，真是有点不能理解。

　　其实这个习俗起源于中国古代“周”朝，为了消除病患及灾害而举行驱邪避恶的仪式，由派遣到中国唐朝的遣唐使带回到日本，成为在日本宫廷中举行的仪式，随着时间的流传而成为民间的习俗——“节分会撒福豆”。

　　还一个有趣的就是，在撒完福豆之后，每个人一定要吃下跟自己年纪一样数目的豆子，注意一颗不能多，一颗不能少哦，这样就可以让自己在一年内无病消灾。

　　前些天看到有人在撒福豆，觉得这个“炒黄豆”很奇怪，难道日本的黄豆和中国的也不一样？走进一看才知道，原来大家撒的是花生。听朋友一解释才明白。原来是为了卫生的缘故。因为要在地上把豆子捡回来吃，后来渐渐的就由花生来当“福豆”了。