有机食材价格高一倍 出外就餐你被"有机"了吗

随着人们对健康饮食概念的日益重视，如今贴着“有机”标签的食品已经随处可见。餐饮市场也不例外，有机蔬菜、有机猪肉、土鸡土猪等冠上了健康名号的各种菜品也出现广州知名饭店、餐厅，就连一些小餐馆也屡见不鲜，而且这些菜品的价格比普通菜式要高出几倍甚至上十倍不等。有人相信“一分钱一分货”，觉得有机食品营养价值更高、食用更安全、更有利于健康，能花多点钱买健康也值得；也有人俨然不相信这一点，有专家认为，至今并没有足够的科学依据能批注有机产品在营养、味道或者安全性方面优于合格的非有机产品。而在媒体多次曝光有机食品造假之后，有民众甚至发出“有机食品并不比合格的非有机食品安全”的一声叹息。

食肆

有机食材价格高一倍

“现在广州的餐饮价格狠狠涨价了吗？一盘生炒菜心，也能卖到68元？”温先生在广州一间并不算豪华的餐厅吃完饭，对菜式高昂的价格表示怀疑。餐厅服务员解释，这盘生炒菜心可不是普通的菜心，而是有机菜心。温先生的故事并非个案，记者走访广州多家食肆发现，很多餐厅都表示引进了有机食材：有的包下了某某农场，种植专供餐厅的有机蔬菜，有的在某某山上放养家禽，还有的包下某鱼塘养的鱼……这些菜品的价格基本是普通菜式的一倍以上。

在食品屡屡爆出质量问题的今天，健康和安全无疑是吸引消费者的首要条件。不管是餐厅老板还是消费者，大多认为有机食材不使用化学合成的农药、化肥或添加剂等，只采用有机肥，没有化学物质的污染，更加健康，所以有机食品越来越多地出现在餐桌上。