[第1007期]你吃的是草莓还是激素？

　　甘露草莓是空心的 激素也能导致空心

　　专家表示：草莓空心不一定是激素造成的。品种和激素都可能导致草莓空心，像“甘露”这个品种的草莓大多数种出来的都是空心草莓。但是，专家也表示很多商家为了提高产量会使用一些激素，进而导致这些草莓变成“空心”。此外，提醒消费者，目前还没有关于这种激素会对人体产生危害的相关报道，它只是属于一种生长调节剂，消费者们不必过度忧虑。

　　近期扎堆上市的草莓都是通过大棚温室培育出来的，大棚通过控制温度让草莓在相对较寒冷的季节也能正常开花结果。正常生长周期的草莓现在还没有上市，一般要4月份才能成熟。想要吃上生长周期正常的草莓，可能需要再等一段时间。

　　支招：专家教你辨激素草莓

　　对于如何辨别草莓是否注射激素，专家给出了四招：

　　第一招，看切开后果肉的颜色是否均匀。正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。

　　第二招，品口感。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。

　　第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉会有中空。

　　第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。

　　不过，专家指出，这四招要综合考量，不可仅凭一点就判定草莓是被注射了激素。

　　3种草莓最好不要买

　　一、表面颗粒太红的不要买

　　表面颗粒太红的不要买正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

　　二、果肉空腔的不要买

　　正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

　　三、闻着不香的不要买

　　正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

　　草莓清洗方法：

　　首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

　　把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

　　再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

　　另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。