[第738期]工业盐冒充食盐！千万小心

　　假冒食用盐离我们并不遥远

　　工业盐和精致食用盐非常相似，光是看外观，很难将二者区别开来。工业盐的价格比食用盐低得多。黑心商贩买来工业盐，又将这些盐按照一定分量称好，分装进伪造的食用盐包装袋里，最后再用封口机封口。用不了几分钟，一袋假食用盐就分装制作完成了。

　　食用盐造假成本低，利润大，手法简单。为了追求利润，不良商贩昧着良心加入制造假食用盐的队伍中。很多假盐都销往了大型批发市场、农贸市场，或低价批发给当地城郊结合部和农村的小商户以及食品加工小企业、小作坊，再流入大排档、小餐馆。这说明假盐离人们的生活并不遥远，谁都有可能将它买回家！加之工业盐口感与食用盐相近，不易区分，更增加了我们吃到假冒食用盐的风险。

　　假食盐成分杂危害大

　　食用盐的主要成分是氯化钠，是从海水或地下岩、天然卤中获得并加工而成的。而工业盐中除了含有氯化钠外，还可能含亚硝酸盐。亚硝酸盐有毒，它的味道和食盐差不多，不小心吃到嘴里，也发现不了。但一两个小时后，人就可能出现中毒反应。亚硝酸钠为什么会使人中毒呢？大家知道，人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合，随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。

　　亚硝酸钠毒性很强，误食0.3——0.5克就会中毒。进食10分钟后，便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难，甚至抽搐、昏迷，严重时危及生命安全。一旦发现上述症状，要及时送医院进行抢救。亚硝酸钠不仅有毒性，而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺，它具有极强的致癌作用，能诱发各种器官的肿瘤，尤其是食管癌和肺癌。因此，千万不要误食亚硝酸钠。

　　此外，工业盐还有可能含铅、汞、砷等重金属。铅会危害人的神经系统和消化系统，对儿童和孕妇的伤害格外大。它能让孕妇流产，让儿童行为异常、发育缓慢、注意力下降。汞则有剧毒，长期摄入会让人的精神出现问题，产生幻觉，大量摄入则会伤害人的内脏，对肾脏的伤害尤其大。而砷经常被拿来做农药、杀虫剂，“杀伤力”自然不能被小看。无机砷摄入过多，人就会有生命危险。砷和铅一样，能让儿童发育迟缓，也能导致孕妇流产。

　　如何辨别真假食盐

　　有人觉得，一分钱一分货，假食盐的成本既然比食盐低那么多，它的价格肯定很便宜。只要不贪便宜，就不会买到假食盐。其实不然，一些不良商贩为了迷惑消费者，有意将假食盐按食盐的价格卖。很多人花了买食盐的钱，买到的却是假食盐，还毫不知情地把假食盐吃进了肚子。

　　1.看包装，查防伪。

　　买盐的时候先看包装。通常食盐的包装袋比较厚，质地细腻，字迹清晰，每一袋都有编号。假食盐的包装则又脆又薄，很多时候，编号还都是相同的。另外，食盐都有防伪标记，且防伪标记的位置是固定的，买盐的时候可以多要几袋比较着看看。有的假食盐虽然也会给自己加防伪标记，却不能保证所有防伪标记都加在同一个地方。

　　2.看包装封口横纹

　　小包装真盐的包装封口全部用自动包装机，两边封口横纹平整，抚摸上去手感有凹凸感。而假盐包装袋上下封口横纹不一致，一头较平整，但凹凸感不强，另外一头封口粗糙不整齐。

　　3.看生产日期

　　小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随机喷墨印在包装袋上，日期观感较模糊，用手指大力擦可以擦去生产日期。而假盐包装袋上的生产日期是在制袋时连同图案一起印上去的，字体清晰漂亮，怎样都擦不掉。

　　4.看质地，辨颜色。

　　食盐很白很干净，没有杂质，好的食盐呈透明或半透明状。假食盐杂质较多，颜色也就没有食盐白。如果发现手里的盐颜色发灰发暗，或者有黄褐色，最好就不要买了。

　　5.尝味道。

　　食盐的咸味很纯正，假食盐要么咸中带苦，要么咸中带涩。因为含杂质较多，假食盐有时尝起来还会有牙碜的感觉。

　　6.捏一捏。

　　这种方法比较适合区分工业盐和食用盐。工业盐含杂质较多，有些杂质有吸水性，捏一捏，很容易就凝结到一起。而优质的食盐含水量极少，像细沙一样，除非手是湿的，否则不会被捏成一团。

　　7.用土豆试一试。

　　假食盐贩子一般都不会往盐里加碘。要知道自己买的盐是不是含碘，做个小实验就行了。切一小块土豆，再在上面撒些盐，要是土豆变蓝了，就说明盐里含碘，土豆没变色，就说明盐里不含碘（因为土豆里有淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色）。