[第557期]吃泡面真的需要32天排毒吗

    “一碗方便面需要32天解毒”是真的吗？
　　>>传闻：
　　泡面大都经过油炸，油中添加了BHT，可怕的是碗装泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热变形，添了BHT，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来。
　　泡面的作料含有很多人体不需要的物质。肝脏是人体的排毒器官，只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去，一般32天为一个周期。人们吃泡面等食品，那些人体不需要的物质被肝脏整合后排出，都需要这么一个周期。
　　>>真相：
　　调味包中即便添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，方便面中的添加剂含量一般不会太高，正常的人体代谢就能排出。
　　食物中有各种各样的成分。不仅是加工食品，即使是“天然食品”，其中都有一些成分是“人体不需要的”。这样的物质进入人体，会有以下几种可能：
　　1、没有被吸收，经过胃肠道直接排出体外。
　　2、被吸收进入血液，在肝脏被代谢成其他物质，也就是通常所说的“解毒”。
　　3、在肝脏内被分解的产物，或者没有被分解的物质，主要经过肾脏过滤随尿液排出体外（少部分随胆汁排出）。
　　4、有一部分随着血液循环到达身体某些部分，在那里危害细胞正常活动而产生危害。
　　前三种情况对健康不会危害。对于泡面来说，合格产品和正常食用不会出现第4种情况。而第二三种情况是由具体物质决定的，而不是遵循所谓肝脏的“解毒周期”。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。如果这个时间很短，比如几个小时或者一两天，就认为这种物质“不累积”。各种食品添加剂，都是这样的情况。
　　虽然这个传言是击破了，但毕竟方便面不是常规正餐食品，还是需要尽量少吃。
　　方便面比一般食物难消化
　　虽说需要32天解毒这个论点是假的，但是方便面确实相较于一般食物来说，更难消化些。
　　根据哈佛大学医药博士研究，两名接受实验者把摄影胶囊和食物一起吃进肚子里，研究人员根据传送的影像发现，20分钟后无添加剂的手工拉面已经在人体胃中开始溶解，而方便面的形状却依旧完好。2小时后无添加剂的手工拉面早已成了面糊，而方便面的形状却仍然相当完整，更让人惊讶的是32小时后人体胃中仍有方便面原型面条的残留。
　　这是由于方便面的制作工艺所导致。市面上所销售的方便面一般都是用油炸的方式来制作面饼的，而油炸食品相比一般食物要难消化，所以方便面的消化时间比一般手工面食来得长。当然，也不排除在方便面加工制作时添加了一些有助于面饼成型的添加剂，从而导致方便面消化慢。而一般食物，素食在人体胃里需要经过2-3小时完全消化，荤食相对时间长一些，大概需要4-5小时的时间。
　　食用方便面的注意事项
　　1、方便面应该煮着吃
　　方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了，尽量不要选择热水泡着吃。
　　2、不宜长期食用方便面
　　方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，可能会引发胃肠方面的疾病。
　　3、尽量不用方便面作为晚餐或夜宵
　　这时候人们对高脂肪食物的需求比较少，如果在晚上食用方便面的话，反而容易使人体发胖。
　　4、配以蔬菜水果等同食
　　如果一定要用方便面作为正餐，应配合蔬菜和水果，最好再加一个鸡蛋或少量豆制品。
　　5、尽量少喝方便面汤
　　方便面汤料往往脂肪过高，盐分过多，应尽量少放，最好不超过袋中总量的一半，泡好后最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤。
　　6、如果午餐用油炸方便面代替，晚餐则应减少油脂，多吃蔬菜、水果和其他清淡食物作为补充。