[第431期]夏天上火不要“火上浇油”

    四类食物会“火上浇油”
　　1.热性水果
　　夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果，容易引起虚火上亢。除了荔枝和桂圆以外，桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果，夏天吃要适度，千万别过量。
　　2.肉类
　　气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气更坏。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。
　　3.坚果
　　如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。因为坚果含有的热量非常高，夏天吃坚果时一定要保持适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
　　4.热性调料
　　夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。
　　七种食物让你夏天不上火
　　1.西瓜性寒凉，民间又叫寒瓜，夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
　　2.冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。不过，畏寒腹泻者不宜多吃。
　　3.黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。
　　4.丝瓜有清热解暑的功效。暑天吃些丝瓜汤，丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
　　5.莲藕有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕生吃熟吃各有效果，莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
　　6.苦瓜性寒，有清热解毒的功效。对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。
　　7.绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。
　　夏天上火警惕五种表现
　　1.胃火。
　　夏季天气炎热，昼长夜短，人们容易起居失度、睡眠质量欠佳。一些年轻人还喜欢在夜晚吃烧烤、喝啤酒，很容易导致胃阴不足、津液亏损，引发胃火。胃火有虚实之分，实火会导致舌苔黄厚，牙龈肿痛；虚火会导致口干舌燥。
　　2.心火。
　　心火也有虚实两种，实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒；虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干。降实火可用芦根或带芯的莲子煮汤；降虚火可用金银花泡水。
　　3.肝火。
　　炎夏时节，人体容易外感火热之邪而犯肝火。肝火分虚实，实火的上火时间比较长，要泻火，先得清肝，可以用决明子、麦冬泡水；虚火的上火时间比较短，可以吃甲鱼，边滋阴边降火。
　　4.肺火。
　　淋雨或受风寒最容易导致肺火。夏季雨水多，如果淋雨后马上进入空调房，或者浑身是汗时对着电扇或空调吹，就容易受风寒，引发肺火。肺火也有虚实之分，上实火的人往往痰多、气喘；上虚火的人痰少，但痰中可能带血丝，而且声音嘶哑。要降实火，可以多吃些苦瓜，或用薄荷、菊花泡水，清热解毒；要降虚火，可用百合、梨、冰糖炖水，滋阴润燥。
　　5.肾火。
　　肾火一般都是因虚导致的。主要表现是头晕耳鸣、失眠健忘、腰酸、脱发等。夏季人体消耗大，容易导致虚火上炎，可以用“清补”的方法祛肾火，如吃甲鱼、牡蛎、太子参等。
　　夏天导致上火的六个导火索
　　1.爱吃麻辣
　　夏季食欲不振，嘴巴没味道，很多人喜欢吃川菜解馋。但是，辛辣刺激的饮食，会给肠胃增加负担，过量进食又会造成消化不良，食物积聚在消化道内，也会导致"热气"。
　　2.疲劳旅游
　　由于生活不规律，行程安排过满，睡眠和饮食质量下降，易导致心绪不宁、食欲不振等。
　　3.高温作业
　　高温，天天头顶烈日，出汗较多，体内水分丢失严重，导致上火。医生提醒，高温作业者一定要注意膳食调节，多喝水。
　　4.熬夜
　　熬夜会导致肝火上升，容易出现上火症状。
　　5.情绪波动
　　中医有"七情化火"之说，意思是忧郁、愤怒、思虑过度都会使身体机能失去平衡状态而生"火气"。
　　6.健身过度
　　很多女生听说夏季人体消耗量大，是减肥的好季节，于是每天花大量时间健身。但是夏季体力消耗太大也会引起上火。
　　夏季养生注重饮食调养
　　1.要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%，每天的供给量须达100克左右。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋曰质为好。
　　2.要补充维生素。夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C尤为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。
　　3.要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钠的补充，要视出汗多少而定。工作八小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了，出汗量超过6升，则另需从饮料中补充。钾盐的补充办法是每日二片钾片，另外可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
　　4.要多吃一些能够清热、利湿的食物。清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物应在长夏时吃。如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜。
　　5.还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时。大渴不宜过饮；睡前不宜多饮水；用餐时不宜喝水；晨起喝水有助健康，最好喝旷泉水。