[第298期]维生素B17是抗癌神药？

    维生素B17能治癌不太可能
　　对此说法，《新闻晚高峰》记者采访了大连市中心医院营养科主任王兴国。
　　王兴国：我觉得不太可能。
　　既然不可能，那么，为什么还会有这种传言呢？专家表示，其实维生素B17治疗癌症早在19世纪就有这方面研究，但之所以没有形成药物，表明其在实际的研究过程中还存在一定的不具备形成药物的条件，是否能够对人类的癌症有治疗作用还没有得到科学的证实。
　　王兴国：传言的历史很长，但是一直也没有一个正式的结论，这就充分说明这种物质可能并不是一个可以信赖的药也好，保健品也好，可能并没有可靠的作用。
　　王兴国：对于肿瘤病人来说，可能大家有病乱投医，可能就特别愿意相信，或者说，特别重视这些传言，这些证据十分不充分这样的一些说法。这是一个非常危险的行为，可能会干扰到一些正常的肿瘤的治疗，甚至对肿瘤的预防也是一样的。
　　维生素B17究竟为何物？
　　维生素B17本身是一种苯甲醛和氰化物合成的化合物，它存在一定的毒性，过量的服用会导致中毒。因此，目前来讲，其副作用大还是治疗效果好还没有得到科学的证实，安全性完全没有保证。
　　王兴国：首先，这种物质虽然把它叫做维生素B17，但它并不是维生素，它应该是属于一种具有一定药理作用的一个成分，应该是含一些氰类有毒性的药物。但是，作为药物来考量的话，好像它也没有进入批准的目录，更谈不上抗癌的药物。所以，总体来说，关于这种物质的说法都是一些不可靠的传言。
　　王兴国提醒，在使用维生素B17时需要非常慎重，不能单纯地相信这种物质能够治疗癌症而不去正规的医院就医，从而耽误病情。
　　身体缺少维生素的6个表现
　　了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。
　　1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2
　　维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
　　此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
　　补充：每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
　　2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素
　　每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
　　因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
　　补充：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。
　　3、胃部不适——缺乏维生素A
　　每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
　　因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
　　补充：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。
　　4、易怒、暴躁——缺乏铁质
　　缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。
　　铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
　　补充：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
　　5、脚踝浮肿——缺乏钾
　　钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
　　长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。
　　补充：运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。
　　6、全身疼痛——缺乏维生素D
　　晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
　　补充：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。
　　各类维生素的作用及食物来源
　　维生素A
　　作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
　　缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
　　主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
　　维生素B1
　　作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
　　缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
　　主要食物来源：维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。
　　维生素B2
　　作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
　　缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
　　主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。
　　维生素B12
　　作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。
　　缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。
　　主要食物来源：它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只要饮食正常就不会缺乏。
　　维生素C
　　作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。
　　另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。
　　主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。
　　维生素D
　　作用：能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。
　　缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。
　　主要食物来源：维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。
　　维生素E
　　作用：又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质（俗称老年斑）的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。
　　缺乏症：维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。
　　主要食物来源：维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。
　　维生素K
　　作用：与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
　　缺乏症：缺乏维生素Ｋ时会使凝血时间延长和引起出血病症。
　　主要食物来源：绿色蔬菜。