[第288期]春节过“关”攻略详谈

    “熬夜关”——熬夜前后做保健
　　1、熬夜前后怎么做
　　熬夜前：晚餐要清淡。打算熬夜时，晚餐不要吃得太油腻，应该清淡一些，多吃蔬菜，保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素。卸妆、洗脸。熬夜前一定要先卸妆，把脸洗干净。补充维他命B群。维他命B能够解除疲劳，增强人体免疫力。
　　熬夜时：熬夜不宜再吃薯片、饼干等容易上火的食品，多喝绿茶，让人神清气爽。但对于喝绿茶肠胃不舒服的，改喝枸杞茶或菊花茶。吃水果当夜宵，此时绝不能食用高热量或油炸食品，不宜吃泡面来填饱肚子；也不宜吃过咸的食物，否则熬夜后脸与身体会浮肿得厉害，最好以水果、粥、面包来充饥。
　　熬夜后：不习惯熬夜的人，熬夜后整个人很疲惫、很虚弱，除了食补外，恢复睡眠习惯更重要，喝有滋补作用的汤或糖水。鱼汤、骨头汤、鸡汤都不错，红枣乌鸡汤也很好，通过内在进补能滋养肌肤。
　　按摩淋巴。熬夜后，人的新陈代谢会变慢，无法吸收保养品。不妨以按摩方式刺激耳后至下颌、肩胛骨凹陷处和腋下的淋巴结，促进淋巴循环，促进肌肤的新陈代谢。
　　2、熬夜一族饮食宝典
　　中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，使用药膳进行调养是最佳方法：
　　生地炖鸭蛋：每次用生地黄20克、鸭蛋1—2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛 、手足心热 者食用。
　　莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于熬夜后出现干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
　　3、熬夜玩乐有何禁忌
　　看电视：活动起来，不妨一边做家务一边看，或者是1个小时左右站起来做一下简单的体操，活动全身的筋骨肌肉，使气血运行通畅。还可以多吃些水果、多喝水促进新陈代谢。睡前一定要记得洗脸，由于长时间看电视，电视的辐射都会留在脸上，洗脸后再睡觉，对皮肤健康更有利。
　　打麻将：适可而止，娱乐就是娱乐，别用赌徒的心态来玩，玩上几圈就换人交替着玩吧，别管输赢。出门或者开窗透透气，多喝水，补水的同时加速排毒。
　　KTV：建议饭后1小时再去K歌，此时胃里的食物基本消化，是唱歌的最佳时间。唱前最好先“热身”，选一些易唱的歌，唱两首后便停止，让声带小憩，累了的时候就多与他人轮唱，间歇休息。避免长时间逗留在KTV房间中。K歌过程中随时注意补水，白开水、菊花茶、蜂蜜水等饮料均可，唱完以后不要立马喝冷饮或者啤酒。
　　“酒关”——春节聚会安全过
　　1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。
　　2、看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃，多吃豆腐类菜肴，或者要一杯豆奶。
　　3、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
　　4、食饮结合。
　　5、喝多了的较好办法就是中途去扣喉，偷偷去吐掉。
　　6、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
　　7、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
　　8、如果身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁。酒后应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
　　9、喝酒宜慢不宜快。
　　10、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。
　　“请客关”——朋友来访轻松待
　　1、春节健康食谱凉菜三个
　　葱头木耳：海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量，醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中，加入醋、酱油、香油拌匀即成。
　　海带酥鱼：海带泡洗干净切宽条，鲫鱼去鳞、鳃、头洗净，用盐、料酒腌制入味。锅上灶先用葱姜片垫底，铺一层海带，铺一层鱼，上面再铺一层海带。备一小碗放入以上各种调料，搅拌均匀，倒入锅内。调味汁与海带持平，大火烧开，微火炖2小时即成。
　　苹果鸡丝：苹果1个，鸡肉、海蜇皮、葱白适量，白醋、白糖（1∶1），盐、香油、少量酱油。苹果去皮、核，与葱白均切细丝。鸡肉白水煮熟，海蜇凉水泡，开水烫切丝，码入盘中。白醋、白糖、盐、香油、酱油兑汁，倒在苹果、鸡丝上。
　　2、春节健康食谱热菜三个
　　鲜贝萝卜球：白萝卜去皮，挖成球状和鲜贝分别用开水焯后，放大碗内，入葱段、姜片、料酒、鸡精蒸10分钟，捡去葱段、姜片，翻扣盘中，原汤汁烧开加盐、味精，勾芡浇在鲜贝萝卜球上，撒上青、红椒末即成。
　　蒜子烧南瓜：南瓜洗净去皮、瓤，切滚刀块；面筋开水焯切片，大蒜瓣用油煸浅黄色，豆豉剁碎备用。净锅上火放底油，下姜末、豆豉炒香，加少量水、鸡精，放南瓜块、面筋，小火烧一会儿，放蒜瓣、盐、味精、蚝油、白糖，将南瓜烧透，水淀粉勾芡，淋香油倒入汤碗即成。
　　蚝油煎鸡腿：鸡大腿4个，蚝油、酱油各50毫升，1头蒜，香菜、尖辣椒各适量。蒜剥瓣，尖辣椒切段，香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时，连汤汁放入平锅煎制。
　　3、春节健康食谱面点小吃一个
　　荞麦面烧饼：荞麦面、面粉放入盆中，加植物油、温水和成较软面团，切成25克一个剂子。馅料：牛肉馅、葱头末各200克。用少量油煸炒咖喱粉，入葱头末、牛肉馅、料酒、胡椒粉、酱油、盐、淀粉，炒成熟馅。擀剂子包馅，外皮抹上鸡蛋液，平锅烙制。
　　“排毒关”——毒素排除一身轻
　　春节期间及春节过后人们应多吃一些排毒润肠的食品。
　　海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排 出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。
　　猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠 、通便的作用。
　　芦笋：芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。
　　黑木耳：黑木耳也是非常好的清肠食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式，如练习瑜伽就很有帮助。
　　蜂蜜：蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。