[第002期]冬季进补：小心越补越差！

冬季何时进补最适宜

    民间有冬补“三九”的习俗，这是根据中医学“冬至一阳生”的观点确定的。传统上认为，冬至是冬三月气候转变的分界线，由此，阴气始退，阳气渐回，这个时候进补可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机，正所谓“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年壮如虎”。

冬季进补的原则

    冬季进补是根据季节特点而创立的一种调养方法，但并不是说每个人到了冬天都一定要进补。年轻体壮无病之人，对寒冷有良好的适应能力，就不必进补。有的人认为既然是补品，那就有益无害，因而随意服用；还有的人求补心切，服用补品“多多益善”，结果不但无益，反而产生一系列副作用。已经发现有人因服用过多的人参，出现了烦躁、激动、失眠等“人参滥用综合征”，所以一定要注意正确进补。

    冬季进补的原则是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面。如果自己不能自行判断自己的情况，应当找医生诊断，再作出合理的进补安排。

冬季进补的禁忌

    一忌乱补。一般说来，老人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、阴虚、阳虚、血虚和气血阴阳共虚等多种情况。所以要因人而异，不可盲补。

    二忌过于油腻厚味。对于消化不良者，关键在于恢复脾胃功能。脾胃功能良好，营养吸收才有保证。否则，补了也是白补。因此，冬补应以容易消化吸收为好。

    三忌单纯进补。冬补只是养生保健的一个重要方面，但是，单纯靠进补并不能达到理想境界，还应当有适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方才有益于养生。

    四忌偏补。中医认为“气为血之帅，血为气之母”。冬补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。

    五忌偏贵。补品并非越贵越好，关键在于对症进补，不对症的贵重补品，吃多了反而有害。中医有一句名言：“用之得当大黄是补药，用之不当人参是毒药”。

    六忌流感进补。冬令流感咳嗽时不宜进补，否则后患无穷。

冬季进补怎么补？补什么

一为药补

    药补的适应人群为中老年人。中医认为，虚是人体衰老和老年病发生的主因，根在肾。中老年药补应突出“三补”，即补肾精以固其根，补脾胃以益其源，补气血以延其寿。可选服：补气血药：八珍丸、归脾丸、人参荣养丸等。补肾药：六味地黄丸、附桂地黄丸、杞菊地黄丸、知柏地黄丸等。补脾胃药：香砂六君子丸、补中益气丸等。

二为睡补

    不管在年轻人眼里，还是中老年人眼里，好的睡眠胜过一切补品，民间有“吃人参，不如睡五更”之说。中医认为：“睡能还精，睡能养气，睡能健脾益胃，睡能坚骨强筋。”现代医学研究证明，良好的睡眠是维持大脑正常生理机能、延缓衰老、增强人体抗病能力及免疫功能的重要保证。所以，无论是中老年人还是青春年少之人都不宜熬夜。冬天正确的睡眠应该是早睡晚起，但是晚起不宜过晚，最好在太阳出来之时即起。

三为食补

    冬天天气寒冷，为提高御寒能力并安全顺利过冬可选用一些温热食品。如羊肉、雀肉、禽肉、牛肉、鲤鱼、鳝鱼、香菇、海虾、黑木耳、芝麻、核桃、荔枝、大枣、桂圆、白菜、糯米、蛋、乳、韭菜、生姜、玉米、豆类等。这些食材的选用，一定要结合自己的体质和身体的健康状况来决定。

四为动补

    动则生阳，逸则生阴。通过运动，可提高人的免疫功能，改善微循环，增强抗病能力。散步、太极拳、健身操等都是比较好的锻炼项目，可根据自身情况选择。

五为神补

    神补对于老年人是最大的一补。现在很多老年人喜欢聚到一起，或唱歌或跳舞或下棋等等，这对于老年人的健康非常有好处。尤其到了晚年，一定要保持心情愉悦，才能健康长寿。

冬季进补该吃什么？怎么吃？

    俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。冬令进补的食物应恪守三种功能：一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。二要有御寒功能，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，应注意补充矿物质，特别怕冷的人可多补充一些根茎类蔬菜。三要有防燥功能，冬季气候干燥，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

一、冬季食疗汤

    萝卜羊肉汤:温胃消食、缓急和中、补中益气、御寒暖身。

    黄花鸡蛋汤:凉血止血、补碘益肠、生津止渴、清热通便。

    参芪鹅肉汤:补中益气、补血养血、强壮筋骨、活血祛寒。

二、冬季养生粥

    1.荔枝红枣粥:粥香味美、养气生津、补肺开胃，适合所有人群。

    2.米仁莲子百合粥:滋阴补虚、健胃止泻，适合肠胃较差人群。

    3.白萝卜粥:开膈顺气、健脾化痰，适合感冒人群。

三、冬季食补的肉类食物

    1、羊肉：不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

    2、牛肉：补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

    3、猪肉：中医认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

    4、鸡肉:鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等，有很好的食疗作用。

    5、狗肉:滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。可治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。

四、冬季食补之养生菜

    1、麻油拌菠菜：可通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

    2、羊肉炖萝卜：可益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

    3、炒双菇：可补益肠胃、化痰散寒，增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

不同人群，进补有重点

儿童：冬季进补莫蛮来

    儿童进补需遵循“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”三条原则。身体发育好、没有疾病的孩子是不需要用药物来进补的。

    但有三类孩子可考虑在冬季适当进补：第一类是先天不足、身体发育缓慢的孩子；第二类是平时一贯体弱多病，容易发生感冒、咳嗽、肺炎的孩子，对这些孩子进补不仅可以预防疾病，还能增加抵抗力；第三类是脾胃虚弱、消化功能差、食欲不振的孩子，要根据孩子的体质进补。

女性冬季进补 赶走亚健康：

    现代职业女性绝大多数终日在职场与家庭之间奔波与劳碌，亚健康成了许多女性的生存状态。女性冬天进补，可大大缓解亚健康状态，进补时应注意以下几点：

    1、要根据身体状况进补，缺什么补什么，不要跟风，看别人补什么自己也补什么。一般的女性没有出现气血两虚是不用补人参的，否则容易上火，导致鼻出血等，进补应当吃平补食品，像蜂蜜、蜂王浆等。

    2、冬天滋补火锅可以吃一些。（养生减肥火锅）现在很多火锅店都推出了药膳羊肉、狗肉、牛肉等火锅，这些食物含有较多的蛋白质、铁等人体需要的元素，而在火锅中同时加入的枸杞、大枣、西洋参、海马等都是性缓的补品，女性可以适当吃一些。但应注意的是，这些补品的能量比较高，滋补太多也容易上瘾、增胖，大约一周左右吃一次就可以了

    3、女人冬季食补可以吃这些食物：冬虫夏草，可以增强机体免疫力；海带，含膳食纤维比较多，利于通便、降血脂、降血压；海参，能够增强体力、机体免疫力、有皮肤美容效果，含有人体所需的各种元素，基本不含胆固醇，吃了不上火。

男人冬季进补的“营养”新规：

    注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，对男人来说并非最好的营养之道，讲究“营养”的男性还得具备以下新知识：

    1.多补一点锌:锌在机体内是含量不多的微量元素，却是全身酶的活性成分，对调整免疫系统、促进生长十分重要。入冬后，男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物，满足锌的需求。

    2.增加维生素E的摄入:维生素E能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。男士们应多吃粗粮、坚果、植物油、橘黄色水果及蔬菜。

    3.补充维生素B6和叶酸:高半胱氨酸是心脏病脑中风的危险因素之一，维生素B6和叶酸有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷。维生素B6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物；叶酸大量存在于绿叶蔬菜、桔汁、豆科植物和谷类食物中。

    4.蛋白质应适可而止:为追求肌肉发达，多吃高蛋白食品是当今男性食谱中的时髦。实际上，除了从事大强度健美运动的男子，多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质。

    5.不必在补铁上动脑筋:男士中真正缺铁者不足1％，因而不必在怎样补铁上费心思。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内将可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。若不寻找缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。