缺锌也会导致夜盲症发生的
维生素A摄入量长期不足,会导致一个人暗适应能力下降,甚至患夜盲症。其实这并不是夜盲症的主要原因。近年来发现,维生素A在体内运转及其在血液中正常浓度的维持都跟锌有关。
平时维生素A多以脂蛋白的形式储存于肝脏内,当体内需要时即从脂蛋白水解出来,和有高度特异性载体视黄醇结合蛋白、前白蛋白结合,形成复合物在血液中运输,供眼组织、视网膜组织及其他上皮组织应用。而这一系列过程都必须有锌参与才能完成。
另外,肝脏及视网膜细胞内视黄醇还原酶的组成,也需锌参与。可见锌直接影响维生素A的代谢和视黄醇的作用。因此,某些夜盲症患者单纯用维生素A治疗效果不明显,只有同时补锌才能奏效。
人体缺锌除导致夜盲症外,还可导致视网膜色素变性以及视神经炎。因此夜盲症及视觉和色觉障碍的治疗要及时、充分地补锌。锌在动物性食品中如牛肉、羊肉、猪肉等含量较多,葡萄酒中含锌也较多,故老年人不要只吃素食,以免缺锌。对夜盲症的治疗,锌与维生素A同样重要。
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