合并眼病的糖尿病患者,在饮食上主要注意四点:
1.严格控制每日的摄入总热量。
2.多吃富含维生素C的食物,如蔬菜、水果,因为维生素C的抗氧化应激作用能延缓视网膜病变的发展,减少失明发生。
3.可以吃滋阴降火、补益肝肾的食品,如木耳、枸杞等。
4.忌饮浓茶和咖啡,少吃辛辣和油腻的食物。
下面推荐一个实用药膳——银杞明目汤。
具体做法是:水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,食盐、味精、淀粉、葱、姜各适量。将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗中,加淀粉、葱、姜、食盐拌匀。银耳泡发后去蒂,撕成小块。将清汤、食盐、味精放入锅中烧热,随后放入银耳、枸杞、鸡肝煮沸,撇去浮沫。这汤能滋补肝肾、明目养颜,适用于肝肾不足、视物模糊、双眼昏花者。