疾病食疗——冠心病

　　冠心病是由于冠状动脉粥样硬化，使心肌的血液供应发生障碍引起的心脏病。临床表现有不同形式，概括起来如下述：

　　心绞痛的临床表现为阵发性的前胸压榨或疼痛感觉，主要位于胸骨后部，可反射至心前区、左肩、左颈部与左上肢，常发生于劳累或情绪激动时，持续3—5分钟，很少超过10分钟，于休息或用亚硝酸酯制剂后迅速消失。

　　心肌梗塞临床表现剧烈且较持久的胸骨的疼痛、休克、发热、白细胞增多、红细胞沉降率加快、血清酶活力增高及进行性心电图变化等表现。

　　心肌硬化表现为心脏增大、心力衰竭、心律失常以及心电图改变等。

中医辨证治疗

寒凝心脉型

[临床表现]卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。

[食疗药膳]

1．姜椒羊肉汤：生姜30克，羊肉200克，花椒6克，煮汤饮用。
2．油菜嫩叶汤：油菜嫩叶30克，荷叶、艾叶各15克。先将艾叶、荷叶水煎15分钟，去渣，加入油菜嫩叶，再煎至菜熟调味食用。
3．姜葱焖仔鸡：仔鸡100克，甜米酒30克，洋葱头25克，食油 20克，生姜20克，酱油30克，上料入锅中微火焖约30分钟，待汁干加香油少许食用。
4．葱姜螃蟹汤：螃蟹200克，生姜10克，葱头5个，冰糖20克，水煎，喝汤吃螃蟹，每日1次。

痰浊闭阻型

[临床表现]胸中痞闷兼心痛时作，体胖多痰、肢体困重、眩晕心悸，舌胖，苔厚浊腻，脉弦滑。

[食疗药膳]

1．芥菜黄豆粥：芥菜头6个，黄豆、大米各50克，煮粥调味食用。
2．淮山苡仁萝卜粥：大萝卜1000克煮熟绞取汁，薏苡仁20克，淮山20克，大米60克，煮粥调味食用。
3．大蒜粥：大蒜50克去皮，置沸水中煮1分钟后捞出。然后下大米100克煮粥，再放入蒜同煮，调味服吃，每日2次。

心气虚型

[临床表现]心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白，脉虚弱。

[食疗药膳]

1．红参煲猪心：猪心150克(洗净切块)，红参10克，同煲汤食用。
2．玉米粉粥：玉米粉50克冷水溶和，粳米100克，同煮粥调白糖服。
3．参芪粥：党参30克，北芪50克，粳米100克。先将党参、北芪煎水去渣，加入粳米煮粥调白糖服。