合理饮食有助于结核病的治疗和康复

每年的3月24日是世界防治结核病日，今年的主题是：“你我共同参与 消除结核危害”。为此，39健康网采访了广州市胸科医院（广州市结核病防治所）结核病控制科科长薛植强，请他来为结核病人的营养调理提供指导，告诉患者日常饮食能吃些什么？不能吃些什么？

专家简介：现任广州市胸科医院结控科主任，副主任医师。从事结核病临床、防治工作30多年，有丰富的临床诊疗经验。曾在《中国计划免疫》、《中国预防医学杂志》等杂志上发表多篇专业论文。多次参与市级专业技术人员继续教育项目讲课。现任广州市医学会结核病分科学会常委，广东省防痨协会常务理事，广州市医学会全科医学分会委员。

擅长疾病：呼吸病、呼吸内科及难治性肺结核的治疗，在儿童及青少年结核病、卡介苗接种及异常反应的诊断处理、结核病预防控制管理等方面有丰富的经验。

●结核病人的三餐安排

结核病是一种慢性消耗性疾病，合理的饮食营养，对结核病人的治疗和康复起着重要作用。

一、保证足够的热量供应

“因为结核病人大多数有长期低热、盗汗等症状，热量消耗大，须及时补充。”薛植强科长说，这些热能主要从粮食和油类中获得，所以除通常的一日三餐外，可增加12餐副餐，选择糕点、粥汤类，但不能影响下顿正餐的食欲。

二、补充优质蛋白质

薛植强科长表示，蛋白质不仅是人体组织细胞生长、修补的必须材料，而且是酶、激素和抗体的重要来源。结核病人因受结核杆菌的作用，组织器官往往有干酪样坏死，组织蛋白大量溶解破坏，结核病灶的修复也需要蛋白质，故需选食优蛋白质以补充机体蛋白质的损失，诸如鱼、虾、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含优质蛋白的食品。

三、补充足量维生素及钙等

多吃富含维生素的食品，如动物肝、绿色新鲜蔬菜、花生、水果等。必要时在医生指导下服用维生素片，如维生素B、鱼肝油丸等。因结核病灶的修复钙化需要补充大量的钙，故钙、磷等矿物元素不可缺，这类食物有奶类、海产品、骨头汤等。煮骨头汤时最好加点食醋，以利钙、磷的溶解和人体吸收，可加速结核病灶的钙化。

四、饮食宜清淡

色香味俱全以增进食欲，脂肪则不宜过多，脂肪虽可提供较多的热量，但会增加消化系统特别是肝脏的负担，降低食欲，影响进食量。辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用，因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，加重病情。