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维生素b2（核黄素）[/b]
[b]基本知识[/b]
水溶
性。容易消化和吸收。被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减。
和其他的b族的维生素一样，不会蓄积在体内。所以时常要以
食物或
营养补品来补充；
维生素b2也称为维生素g；
计算单位为毫克（mg）；
与维生素b1不同的是，b2能耐热、耐酸、耐氧化；
成人的建议每日摄取量是1.7mg。
妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg；
常处于紧张状态的人请增加摄取量。
[b]效用[/b]
促进发育和细胞的再生；
促使
皮肤、指甲、毛发的正常生长；
帮助消除
口腔内、唇、舌的炎症；
增进视力，减轻眼睛的
疲劳；
和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的
代谢。
[b]缺乏症[/b]
维生素b2的欠缺会引场口腔、唇、皮肤、
生殖器的炎症和机能障碍。
[b]富含维生素b2的食物[/b]
牛奶、动物肝脏与
肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
[b]营养补品[/b]
有低效和高效两种不同的摄取方法，一般用量是100mg。维生素b2也和其他b族的维生素一样，与其他b族的维生素一起服用的话，效果最佳。
每天摄取量100－300mg为最适当
[b]副作用[/b]
没有副作用。
摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。
[b]维生素b2之敌[/b]
光——特别是紫外线——和碱性物质会破坏维生素b2（以前牛奶是用透明玻璃瓶装的，把牛奶中的维生素都破坏了。现在大多改用不透明的纸盒来保护）。别外还必须避开的是水（维生素b2会在烹煮的液体品分解）、磺胺药剂、雌激素、酒精。
[b]建议[/b]
服用
避孕药、
妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素b2
不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素b2的摄取量；
因溃疡或
糖尿病而长期进行
饮食控制的人较易产生维生素b2不足的现象；（假如患了特别的
疾病而正接受医治的人，若要改变
医师所指定的饮食，一定要和医师商量。）
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