中医药文化：蔬菜中的花魁----大白菜的生日

　　中健网讯 泱泱华夏大国的古代文明赓续了几千年，大江南北，长城内外，山山水水石石，花花草草木木蕴含着传统习俗，续写了一个又一个美丽的故事。如脍炙人口的《爱莲说》谓“莲，花之君子也”，着力赞美莲花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的正本清源之精神风范。

　　说怪到也不怪，本无可厚非，因为人有人的生日纪念，要说大白菜也有生日，的确让人有点莫名奇妙。然而，确确实实有一个传说故事哩！冬季的养生菜----大白菜，是人们居家生活，饭菜桌上首选的“珍珠菜”。一层一层茎叶裹着形成圆溜溜的整体，菜芯白里透着点黄；炒菜时刀好切，做饺子馅好剁，吃起来味美发甜，香润可口；如果喝点小酒，切几刀生白菜心，用白糖加点醋调拌一下，刹时就好，简单方便，甭提多润嗓甜口啦！据《本草纲目》书中记载：菘称之为白菜，其茎叶甘温无毒。白菜有通利肠胃，除胸中之烦，解酒渴的功效；还能消食下气，止热气嗽，和中利小便；如小儿赤游，飞丝入目症状，可用白菜捣烂取汁点或敷二三滴即好。大白菜的用处很多，可到了农历的二月初二这一天，恰恰是大白菜的生日。至今在民间流传着谚语：“白菜，白菜，过了二月初二就成草柴。”所以，过了生日的大白菜，人们吃起来和以前的味道就不那么一样了，其营养成分也大打折扣。且一天比一天从菜中间钻冒出许多小白菜甚至开着黄色花的分支，占据了整颗白菜的浑身上下。再吃着有硬丝丝还光塞牙，入胃后也难消化了。

　　大白菜----不愧为蔬菜中的花魁，普普通通的美味佳肴。