春季是细菌性食物中毒的多发期。对此，石家庄市卫生部门提醒广大市民，平时要注意饮食卫生，谨防熟肉及其制品等引发的细菌性食物中毒。
食品卫生专家提醒消费者在预防细菌性食物中毒应注意：选购食品时，不要购买无证熟食小摊贩的熟食或生冷食物，不要购买外观异常的食物(例如肉食颜色过度鲜艳、包装已破损等)；购买直接入口的食物时，选择卫生条件好、信誉良好的店铺，注意所购食品是否超过保质日期。
市民在加工食品时，注意处理食物前要先用清水及肥皂洗手；做好炊具的清洗消毒，生食与熟食炊具要分开使用；要将食物彻底煮熟，特别是肉类和海产品更要炖熟煮透。
