卫生部:公用餐具必须严格消毒确保消费者健康

针对读者反映的个别餐馆茶杯、酒具等没有严格清洗和消毒，有些还残留有洗洁精的问题，记者采访了西宁市卫生局法监处相关人员。卫生部门明确表示，餐饮企业必须严格执行餐具消毒规定，确保消费者健康。

据了解，为加强西宁市集中式餐饮具消毒的卫生管理，防止经餐饮具传播疾病，保证消费者的健康，进一步规范西宁市餐饮具消毒工作，西宁市始终紧抓餐饮企业餐具卫生的检查和监控工作。同时，卫生部门还多次对西宁市各大、中、小型餐馆、宾馆、集贸市场饮食摊点，早夜市摊点、流动饮食摊点、茶园、茶艺、公共娱乐场所的公用餐饮具等进行检查。从检查情况来看，目前，西宁市多数餐馆都使用了消毒餐具。

另外，省、西宁市卫生监督部门还多次针对西宁地区餐具消毒公司开展专项检查工作。结果表明，大部分餐具消毒公司的工作程序符合相关卫生要求。但检查中也发现，部分餐具消毒公司存在餐具分类功能水池少、从业人员个人卫生差等问题。对此，各级卫生监督人员要求这些公司立即进行整改，对于不符合相关卫生要求的企业，则予以取缔。尽管卫生部门的监管力度非常大，但毕竟力量有限，个别餐饮企业就钻了空子，在包间里清洗茶杯和酒具等。针对这一现象，卫生部门表示，将在今后的工作中，重点加强对包间内茶杯等的检查和检测力度，对于违反规定在包间里清洗茶杯酒具的行为，将严厉处罚。另外，为了保护自己的身体健康和饮食安全，消费者如果在消费时发现此类情况，可以立即向卫生监督部门举报。