[第957期]喝豆浆致癌?这些豆浆喝法要改

　　豆浆和乳腺癌没必然联系

　　专家表示，适量喝豆浆不会引发乳腺癌，反而能防癌。所谓豆浆会导致乳腺癌或乳腺疾病都是误传，两者没有必然关系。对这种豆浆有毒有害的观点，这样的消息其实早已不新鲜了，国内营养学界的权威也早已驳斥过。宁波那位女士出现乳腺癌的原因可能是其他疾病导致，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能全部算在豆浆头上。

　　并且，目前没有任何证据显示，大豆中的植物雌激素会导致乳腺发病风险增高。乳腺癌患者中，确实有一部分病人，雌激素水平过高。但人的雌激素与植物雌激素，在化学结构上完全不同，将得病责任推给豆浆，是没有任何科学道理的。

　　专家提醒，豆浆其实有预防乳腺癌的作用，但是最好喝了一个月要停一段时间。如果自身已经出现乳腺增生、纤维瘤、子宫肌瘤等病症，应该立即停止食用豆浆等豆制品。另外有乳腺疾病的患者最好不要服用蜂王浆、蜂蜜等，避免进补保健品、人工制作过的雪蛤、燕窝等。

　　哪些人不适合喝豆浆？

　　1、胃肠不好的人，对于很多肠胃不适很好的人我们建议不要喝豆浆，因为胃肠不好的人喝豆浆之后很容易导致腹泻肚子不舒服出现，有时候还会引起胀气出现。

　　2、痛风的人不能喝豆浆，豆浆是豆子磨出来的，那么在大豆中含有的一种物质是不适合痛风的人饮用的。

　　3、缺锌的人不能喝，豆浆中含有一些外源凝集素这个是不好的物质，所以说喝豆浆是导致微量元素缺乏的，不要长时间去喝豆浆。

　　4、做完手术的人不要喝。由于刚刚做完了手术那么身体也是比较虚弱的，胃肠功能也不好，所以说豆浆还是不喝的好，如果喝了是很容易导致恶心或者身体不适。

　　注意这6种豆浆喝法千万要改

　　豆浆作为一种健康食品，含有丰富的膳食纤维，能增强肠胃功能，其所含的不饱合脂肪酸能分解体内胆固醇、促进脂质代谢。但是不正确的饮用方式，却会给健康带来大危害哦。

　　1、千万不要喝未煮熟的豆浆和半熟的豆浆

　　熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心、呕吐、消化不良等症状，还有一些酶和其他物质能降低人体对蛋白质的消化能力，预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。

　　2、千万不要在豆浆里打鸡蛋

　　在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

　　3、千万不要与药物同饮

　　药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红黴素等抗生素药物。

　　4、千万不要装保温瓶

　　豆浆有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就会使豆浆酸败变质。

　　5、千万不要喝超量一次喝

　　过多饮用豆浆容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6、千万不要空腹饮豆浆

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。