民以食为天,不过吃不好,食物也可能成为疾病的根源。比如动脉硬化,不仅与高血压、高血脂、糖尿病有关,还与饮食中过量的、含有丰富胆固醇的鸡蛋黄、动物脂肪和动物内脏有关。
红枣
红枣味甘性温补中益气,有养血安神、补血养颜、补肝降压等功能,含有丰富的有机酸、维生素、矿物质,能促进白细胞生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
红枣加大米煮粥适合高血压、动脉硬化伴头晕眼花、失眠健忘的人。
绿豆
绿豆甘寒,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、保护肝肾等多种作用。
绿豆和大米煮粥能清热、养阴、利水,有降压和降脂作用;和百合煮汤可润喉利咽,适合有咽喉炎的高血脂患者。
黑芝麻
黑芝麻味甘性平,有补肝肾益精血、润肠燥的功效。它含有的大量脂肪、蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分,能预防贫血、活化脑细胞,降低胆固醇。
用芝麻、桑葚、大米等量捣碎煮粥,加白糖使用有降脂、补血作用,适合血脂异常患者。
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