冬令进补，多数人都会选择膏滋药。而在服用膏滋药的同时，也有不少的
饮食禁忌，其中就有一说：膏滋药不能与萝卜同食。这是由于膏滋药中含有人参，传统
中医认为服人参忌食萝卜，其根据是人参补气，萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。而
上海市名中医、上海市中医
医院主任
医师沈丕安教授却提出了一个与他人有别的观点：人参萝卜可以同食。这其中又有什么道理呢？
服人参忌食萝卜源于何
说起人参萝卜相忌的原因，沈教授告诉记者，这源于民间流传出的一则小故事。
清朝的时候，宫里有一位皇子得了病，御医们都没法治好，宫里人就专门至江南请了一个名医来为皇子诊病。名医发现皇子得的病不能用人参来治，可太后不信，命名医用人参为皇子治病。名医就在自己的秘方里以“太子参”代替人参，因为太子参中不含人参的补气成分“人参皂甙”，不会对皇子的病情产生不良影响，且又不违背太后的命令。同时由于皇子的痰多，名医就在秘方中加入了萝卜粉，起化痰作用。皇子服用之后，病情大为好转。后来这则秘方传入民间，人们误以为名医当时不用人参而用太子参，是因为人参与萝卜相忌，不能同时食用。“服人参忌食萝卜”的说法就此传开了。
沈教授也亲自翻过很多中医文献资料，即便是在《本草纲目》、《本草纲目拾遗》这些经典的中医药著作中，也没有任何关于人参与萝卜相忌的记载。
沈教授说，人参吃了有可能会产生胀气这种副作用，这时就可以用萝卜来通气，其实用白豆蔻、霍香正气散也行，人参与霍香正气散、白豆蔻是不禁忌的，用这些通气的东西是为了解决人参的副反应，并不抵消它的功效，所以食用萝卜也并不会抵消人参的功效。
而且最近的研究结果显示，人参所补的是人体中的元气，元气则是人体生理活动的基本功能；萝卜消气，指胃肠消化不良所产生的胀气。现代
营养学研究证实，萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。
日常
生活中常发现，有些人服食人参后，会有胸腹胀闷不适等症状，大多与消化不良有关。若在此时吃些熟萝卜，既可解除人参带来的副作用，增强消化功能，又可促进人参补益成分的吸收。因此，同时吃人参、萝卜大可不必担忧。
萝卜一味功效显著
多食萝卜对身体大有益处，我国民间就有“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳
医生开药方”之说。沈教授对萝卜也有偏好，每天早上都以萝卜干、萝卜头作为酱菜。
萝卜为十字花科草本植物，各地均有栽培。萝卜
性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中
维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动，增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、
肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间常以其治疗各种
疾病。
几种简便的萝卜食疗方
春节期间，想必各位都满足了自己的口腹之欲，肚里囤积了不少油腻
食物，节后，让我们一起来做些萝卜菜，来消食润肠，清理肠胃。同时还能预防治疗一些其他的疾病。
1.白菜萝卜汤
[组成]白菜心250克，白萝卜100克。
[制法]水煎，加红糖适量，吃菜饮汤。
[功效]用于急性
鼻炎风热型：鼻塞时轻时重，鼻痒气热，喷嚏、涕黄稠，发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。
2.萝卜煮豆腐
[组成]生萝卜汁1杯，麦芽糖100克，豆腐500克。
[制法]三物混合煮开，每日1剂，分2次服用。
[功效]能润肺清热，化痰平喘和中。用于热性
哮喘有效。
3.萝卜炖猪肺
[组成]鲜萝卜500~1000克，猪肺1具。
[制法]萝卜洗净切块，猪肺反复洗净切块，一起炖烂熟调味食用。
[功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。
4.萝卜汁蜜
[组成]白萝卜汁300毫升，加蜂蜜30克。
[制法]混合拌匀备用。每日3次，每次用开水冲服 100毫升。
[功效]能润肺补中、润肠通便、化痰止咳平喘。可用于哮喘的辅助治疗。
5.海带萝卜汤
[组成]海带30克，白萝卜250克。
[制法]将海带洗净后切菱形，备用。将白萝卜洗净后，连皮及根须切细条状。同入砂锅中，加水煮沸，改小火炖至萝卜烂，酌加各种调味品，滴麻油几滴即成。
[食法]随意常吃，并饮汤。
[功效]软坚散结，防癌抗癌，可广泛用于各期
乳腺癌的防治。
6.红焖萝卜海带
[组成]海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
[制法]将海带用水浸泡24小时（中间换水2次），然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、
花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。
[功效]利水，消气，
减肥。
7.萝卜饼
[组成]白萝卜150克，面粉150克，瘦猪肉60克，姜葱油盐各适量。
[制法]将白萝卜洗净切丝。用豆油翻炒至五成熟时待用。将肉剁碎，调成白萝卜馅，将面粉加水合成面团，揪成面剂，压版薄片.填入萝卜馅，制成夹心小饼，放档内烙熟即成。
[食法]可当点心服食。
[功效]健胃，理气，消食。
[用于]食欲不振，消化不良咳喘多痰等症。小儿尤宜。
8.清炖牛肉萝卜汤
[原料]肥瘦黄牛肉2000克，白萝卜1000克，葱结2瓣，细盐、黄酒各适量。
[制法]牛肉洗净，滤干，切成大块。萝卜洗净，刮皮，再洗净，切转刀块。起油锅，放植物油2匙。用旺火烧热油后，倒入牛肉，翻炒5分钟，加黄酒4匙，再焖烧10分钟，至出香味时，盛入大砂锅内，一次加足冷水将牛肉浸没。继续用旺火烧开，放葱结2只，黄酒1匙，然后改用小火慢炖约3小时，至牛肉筋膜熟透，已能咬碎时，倒入萝卜，加细盐1匙（宜淡），最后慢炖1小时，待牛肉、萝卜均已熟烂时，离火。
[食法] 饭前空腹饮食，或佐膳食。盛牛肉汤时，应除去上面一层浮油。
[功效] 黄牛肉补脾胃；白萝卜利水湿。脾胃得养，运化转输有力，胀满渐消。
肝硬化腹水初起，脾胃虚弱，腹胀者，食之甚宜。
9.萝卜粥
[组成]大萝卜 5个，梗米50克。
[制法]将萝卜煮熟，绞汁.与便米煮作粥。
[食法]宜早晚温热服食。
[功效]清热下气止渴，止咳化痰。消食，醒酒，利尿。散瘀补虚，降胆固醇。
[用于]慢性
支气管炎者咳喘多痰、胸闷气喘，食积饱胀，
糖尿病，酒醉，癌，高血脂，
高血压，
中风等症。
[按语]常食可令人面净肌细.达
美容之功。糖尿病患者放入适量食盐。脾胃虚寒者不宜多食。忌同时服用首乌、地黄等药物。
10.萝卜茶
[组成]茶叶5克 ，白萝卜100克 ，生姜6克
[制法]将茶叶用开水冲泡取汁，再将萝卜、生姜切片，置锅中煮烂，加食盐调味，倒入茶汁即可食用。
[食法]每日服2次。
[功效]清热化痰，下气宽中。
[用于]咳嗽多痰。
11.萝卜籽粥
[组成]莱菔子（即萝卜籽）20克（小儿减半） 粳米50克。
[制法]菜菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，同煮为稀薄粥。
[食法]每日2次，温热服食。
[功效]消食除胀，降气化痰
[用于]食用气滞，胸闷脂胀，暖气吞酸、泻痢不夷。痰涎壅盛，咳嗽痰喘等症。
受访专家简介：
沈丕安 上海市名中医、主任医师、教授，上海市中医医院风湿病研究室主任，兼任中国中医药学会风湿病分会副主任委员，上海市中医药
学会风湿病专业委员会主任委员。
长期从事风湿病免疫病的医疗、教学、科研工作。对
红斑狼疮、
类风湿性
关节炎等及其并发症有独创的治疗方法，在中医和中西医结合治疗
以及减撒激素方面均取得突破性进展。曾获多项部级成果奖。红斑狼疮专病
专科已成为上海市级重点特色学科。
（转载自“新华网”）
