品尝精美的哈根达斯

　　精致冰淇淋还需细细品尝

　　冰淇淋品鉴与品尝的区别在于体会极品中的精致和细腻，讲究的是味觉、嗅觉、视觉、温度、质感的融会贯通。所以准备开始品尝美味的哈根达斯时，记得不要食用刺激性食物和烈酒喔。

　　在开始品尝前先用温柠檬水轻轻漱口或吃一块无盐饼干，达到清洁口腔的效果。其次注意“回温”，很多人都喜欢从冰柜里取出冰淇淋后马上就吃，事实上，最好是从冰柜里取出后放5～10分钟后再吃。这就是所谓的“回温”，这有助于让冰淇淋最大限度地释放香味，增加整体的风味。在开始品尝时要注意，需按照味道的浓烈程度依次而行，如同你从白酒品尝到红酒一样。应该按照这个顺序：从香草冰淇淋到巧克力冰淇淋再到混合口味的冰淇淋。

　　最后要懂得善用调羹，不能像我们平常那样吃，要将小勺翻转过来，这样直接触碰冰淇淋的就是你的舌头而不是上颚。这似乎是“上下颠倒”，但多年的实践证明，这是让冰淇淋风味直达口中9000个味蕾的最有效方式。