品尝热烈奔放的墨西哥美食

墨西哥菜深受世界人民的喜爱，它被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。在墨西哥，当地人的食品离不开玉米和辣椒。他们爱把西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块，卷在玉米饼里吃。

墨西哥卷饼

　　墨西哥卷饼

　　材料：卷饼皮、西红柿、洋葱、青椒、牛油果。

　　做法：西红柿切碎，洋葱、大红灯笼椒切细条；用酱油，孜然，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，料酒，少许糖，少许色拉油，太白粉入味后，将洋葱、青椒下油锅快速爆炒装盘。墨西哥卷饼皮用少许油快速煎好后，将各种颜色的材料放入卷饼，食用时，还可放入一点墨西哥辣椒酱。

　　特点：据介绍，卷饼一直是墨西哥食品中的主角，其中松软的面皮饼卷起各种材料，再加上辣辣的莎莎酱，就是墨西哥的味道，外脆内嫩，酸中有辣，口味浓厚。

　　墨西哥牛肉串

　　材料：牛肉、彩椒、洋葱。

　　做法：牛肉切成丁块，加姜丝、蒜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒等拌匀腌20分钟以上；用烧烤叉串个小红椒，再串一片牛肉、一小块洋葱、一片牛肉，这样循环串成串；把串好的牛肉串置于烤炉里，烤至熟即可。在烤好的时候，轻轻的刷点油。

　　特点：对于热情的美洲人来说，大块烤肉是他们日常不可或缺的美味食品。据了解，烧烤重点在于汁酱，烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料，入口带有特殊清香，肉质嫩滑，诱人食欲。

　　墨西哥托底拉汤

　　材料：洋葱、西红柿、大蒜、墨西哥碎薄片、玉米粒、牛油果。

　　做法：鸡汤加西红柿、洋葱、大蒜、墨西哥碎薄片一起煲熟后，出烫底；食用时，先在空碗里放入墨西哥碎薄片和玉米粒，再将汤倒入，最后加入牛油果。

　　特点：托底拉汤是墨西哥很传统地道的汤，喝上一口，极其浓烈的酸味和大蒜味会让人倍感刺激，味道浓香余绕于舌。