精彩大虾豆腐浴

银龙抱白玉（38元/只），价格听上去有点贵。但仔细看，雪白的豆腐块中央不偏不倚挖了个小孔，将一颗咸蛋黄镶嵌其中，上头趴有一只硕大的“银龙”。银龙其实就是蜕了壳的明虾，从背脊开片，每一只“匍匐”的姿态都略有不同，样子很微妙，远远看上去像大虾在池中埋头洗浴，很有意思。虾肉颇有脆感，紧实鲜嫩，吃上去有股淡淡的柠檬香，豆腐颤微微的，仿佛吹弹欲破。这一红一白、一脆一绵的口感在舌尖交织错综，甚是奇妙。不过也要提个醒，要吃这道菜最好早点预定，让大厨有个心理准备，否则高峰时点击率太高，毕竟是道功夫菜，大厨做不好是轻易不出手的。 >>>>力力豆花庄鲜辣美味鲶鱼香(图)