枸杞子南枣鸽蛋汤

　　中医学认为“冬不藏精，春必病温”，也就是说在入冬后若不补肾藏精、养精蓄锐，来年春开必多病缠身。民间亦有“冬天进补，开春打虎”的谚语，因而入冬后食用补品应注意营养的全面搭配和平衡吸收。

　　但进补也要循渐而行，先以温补滋阴为主，特推荐一款益气血、润脏腑的枸杞子南枣鸽蛋汤。

　　材料：枸杞子（中药店有售）50克、南枣10个、白鸽蛋10个。

　　烹制：枸杞子洗净，稍浸泡；南枣洗净，浸泡后去核；白鸽蛋洗净。然后一起放在锅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），武火煲沸后，待白鸽蛋熟后，捞起去壳，再放回锅内，改为文火煲20分钟，加入适量白糖再煮沸即可。此量可供2~3人用。

　　初冬干燥日适量进饮甜汤有益于身体，尤其是妇孺。推荐人：广东省中医院药师佘自强