【1335】小满节气养生、饮食、运动在这里

　　5月21日小满，小满是夏季的第二个节气，中医认为夏气通于五脏中的心气，养生当以养心为主。不过，按五运六气学说，小满后至大暑前的夏气是由“风寒暑湿燥火”六气中的“少阳相火”宣化敷布的。而天气的“少阳相火”通于人体六腑的三焦相火，心为君主之官，此时人体心君之政令是通过三焦相火代为宣畅布散的。因此，小满后养生当注重调养三焦气机，那么，小满节气该如何养生？

　　1、精神调养

　　夏气通于心，心在志为喜，夏季要保持愉悦的心境以颐养心气，小满节气更是如此。《黄帝内经》指出夏三月“天地气交，万物华实”，所谓“天地气交”就是《管子·度地》说的“天气下，地气上，万物交通”之意。此时，天地之气相互交通而化生万物，故人与万物、人与人之间也要加强交流、沟通、合作，不能像冬季那样“使志若伏若匿，若有私意”。小满当按《黄帝内经》所述，要让志向小得盈满而“若所爱在外”，即以热情、包容、交流的人生态度感通人与万物、沟通人与人的关系。此时，人们不仅可以通过外出感受大自然的“万物华实”以陶冶性情，而且还可通过亲友、同事聚会坦诚沟通，求同存异，以化解矛盾，如此方符合“天地气交”之旨趣。

　　小满时节，切忌骄傲自满、故步自封而使情绪不畅。《黄帝内经》说夏季养生之道要“使志无怒……使气得泄”。手少阳三焦经“主气所生病”，三焦是人体气机疏泄的一个重要通道，而小满时节人体心气的宣泄也要通过三焦来实现，此时三焦相火宜流通畅达，最忌郁滞。三焦相火易受情绪之“五志厥阳之火”煽动，若情绪抑郁，不能“使气得泄”，则通于心的夏气不能流通人体表里上下，人体便会因“天地不交”而出现上热下寒及里热外寒等“天地否塞不通”之症候。

　　2、起居调养

　　小满养生要注意早睡早起，“汗为心之液”，三焦主水液代谢，要避免运动过度而大汗淋漓，多汗会耗伤心与三焦气阴。若汗出当风、饮冷则会影响三焦气机流通，可能诱发水肿、腹胀等病。运动要以三焦通畅为度：上焦通畅则头部、身体微汗，中焦通畅以嗳气、矢气增多为验，下焦通畅尿意出现为征。此三候出现标志三焦气机和利，身体内外、上下气血交通和畅，说明已经达到养生目的。如出现心情烦躁、口舌干燥应立即停止锻炼，及时补充水分。

　　3、饮食调养

　　饮食原则仍当谨记“春夏养阳”，养阳重在少吃生冷。生冷食物会壅滞三焦气机，使相火流通受阻，宜多食当令蔬菜，“蔬者，疏也”，蔬菜具有疏通三焦气机的作用。另外，每个人因体质不同而要注意少食以下四类食物，此四类食物会影响三焦相火流通，是夏季常见的易“上火”食物。

　　一是高组胺食物，如水果中的柑橘、木瓜、菠萝等，蔬菜中的竹笋、蒜苗、泡菜、番茄等，肉类中的虾、蟹等。过敏体质者过量食用，会壅滞上焦而出现咽喉不利，诱发哮喘、皮肤过敏。

　　二是高果糖食品，如甜饮、蜂蜜、苹果、芒果、榴莲、西瓜、甜瓜等，这些食物多食会壅滞中焦气机，易出现口腔溃疡、腹泻、诱发痛风。

　　三是高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、香菇等，这些食物多食会壅滞下焦，引起高尿酸、痛风。

　　四是烘烤类食物，如面包、甜点、咖啡、巧克力、炒栗子、炒瓜子、烤肠、熏肉等，这些食物在烘烤过程中可因美拉德反应而产生炎性因子，多食易壅滞中焦诱发人体炎症反应，产生口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉不利等上火症状。

　　4、运动和缓少出汗

　　“汗为津液”，小满气温渐高，人体出汗增多，易耗气伤津，损伤心阴，出现乏力、懒言等症状。所以，小满时节的运动不宜过度，尽量少大汗淋漓。且运动出汗后及时补充水分，可适量喝淡盐水以纠正身体钠盐的丢失。

　　小满养生五不做

　　不乱穿衣

　　此时节气候还不稳定，时冷时热，故小满时节忌乱穿衣。穿衣不能凭心情，光顾美丽不顾健康，热时不能太捂着，冷时不能太冻着，要随着气温变化适时增减，保持体温相对恒定，这样人体抵抗力才不会削弱。

　　不吃隔夜生冷食物

　　小满时节气温较高，湿度大，给细菌、病毒繁殖创造了条件，隔夜食物易变质，生冷食物易损伤脾胃，造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道疾病。

　　小满时节，很多新鲜瓜果上市，尝鲜是人们必做的事，但瓜果应洗净，不要一次吃得太多太杂，吃了桑葚吃香桃，吃了枇杷吃李子，这样尝鲜得不偿失，反而易伤胃肠。

　　不过食肥美油腻

　　小满是阳气升发的时节，一些高血压、胆囊炎、精神类疾病等慢性病也会在这个时候开始加重，所以饮食应以清淡为主，少吃油腻、麻辣等刺激性食物，特别要忌食一些甘肥滋腻、生湿的食物。

　　清淡饮食有助于调养身心、平缓情志。特别强调，餐桌上时令的野菜不可少，时令菜蔬的天地应时之气最足，有益人体。

　　不贪睡迟起

　　《黄帝内经》说：“夏三月……夜卧早起，无厌于日……此夏气之应，养长之道也。”小满时节昼长夜短，天早早就亮了，人们应见亮就起，以顺应阳气的充盛。夜睡可以稍稍晚一些，以顺应阴气的不足，但也不应该晚过11点。

　　睡子午觉是所有季节都应遵循的规则，小满时节睡好子午觉，有助于护阳养阴，使体内阴阳平衡。

　　不过度运动

　　“汗为津液”，小满气温渐高，人体出汗增多，易耗气伤津，损伤心阴，出现乏力、懒言等症状。特别是老年人，更是伤不起。所以，小满时节的运动不宜过度，运动时让身体出些“毛毛汗”就行了，莫大汗淋漓。

　　每天坚持午后或傍晚快步走或慢跑个半小时就好，不要久坐久卧，动动才有阳气。

　　小满时节，天气多湿多热，饮食得宜，更有助于我们预防疾病。

　　小满饮食有四宝

　　[ 绿豆——消暑止渴、清热解毒 ]

　　绿豆有清热解毒、消暑利水等功用，自古以来就以能入药而备受人重视，适用于中暑烦渴、食物中毒、药草中毒等，也适用于降低高血压。

　　以绿豆汤做茶饮，对防治咽喉肿痛、尿黄身痒等属于热证者有效。

　　食用禁忌：未煮烂的绿豆腥味剧烈，食后易恶心、呕吐；绿豆性寒，肠胃虚弱、虚寒的人应避免食用；服药期间，特别是服温补药期间，尽量不要进食绿豆，以免降低疗效。

　　[ 樱桃——预防麻疹，收涩止痛 ]

　　樱桃以含铁质多而出名，铁质为人体血液必不可少的成分，多食可以促进血红蛋白再生，中医认为樱桃可以补充气血，适宜小满节气食用。

　　食用禁忌：樱桃性属温热，热性病和虚热咳嗽者禁食；樱桃核含氢苷，水解后会产生大量的氢氰酸，不可禁食樱桃核；樱桃含钾量高，肾病患者食用会加重少尿和水肿。

　　[ 丝瓜——清热、凉血、化痰 ]

　　丝瓜翠绿鲜嫩，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜不仅营养丰富，药用价值更高，具有清暑凉血、润肤美容、通经活络、解毒通便、祛风、化痰、行血脉、降血压、下乳汁等功效。

　　食用禁忌：丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随水流失；丝瓜过量食用会导致腹泻，更不能生吃；腹泻者不宜食用。

　　[ 桑葚——补血滋阴，生津止渴 ]

　　中医认为桑葚能养血滋阴、补肝肾、强腰膝、乌须黑发。亦可作为食疗品，用于阴血不足之面色无华、头晕眼花、体乏无力、腰膝酸软、须发早白、血不养心之失眠、健忘、耳鸣心悸等症的治疗。

　　食用禁忌：桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易发生溶血性肠炎；少年儿童不宜过食桑葚，否则会影响人体对钙、磷、锌等微量元素的吸收；脾虚便溏者不宜吃桑葚；桑葚含糖量高，易升高血糖，糖尿病患者不宜进食桑葚。

　　小满养生食谱

　　[ 荷叶粥 ]

　　原料：鲜荷叶1张，大米100g，冰糖适量。

　　做法：鲜荷叶洗净、切丝。大米淘洗干净。锅中倒入水，加大米、荷叶丝，煮成粥状，加少许冰糖调味即可。

　　功效：荷叶粥能清暑化湿、健脾和胃，适用于入夏后有食欲不振、脘腹胀满等症状的人群，对身材偏胖、容易水肿的朋友尤其适用。需要注意的是，有手足不温、畏寒等症状的人群不宜食用，糖尿病患者慎食。

　　[ 陈皮薏苡仁汤 ]

　　原料：陈皮10g，薏苡仁50g，白糖适量。

　　做法：陈皮、薏苡仁洗净，放入锅中加适量清水，煮沸后改小火煮约30分钟。去渣取汁，加入适量白糖调味即成。

　　功效：此汤适合暑湿烦闷、食欲不振、脾胃不和、消化不良、脘腹胀满、呕吐泄泻者饮用。

　　[ 白鲫滚荷包蛋 ]

　　配料：白鲫鱼500g、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250ml（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

　　功效：祛湿开胃。

　　[芹菜拌豆腐]

　　配料：芹菜150g，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　功效：平肝清热、利湿解毒。

　　[ 冬瓜草鱼煲 ]

　　配料：冬瓜500g，草鱼250g，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　功效：平肝、祛风、利湿、除热。

　　[ 青椒炒鸭块 ]

　　配料：青椒150g，鸭脯肉200g，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　功效：温中健脾，利水消肿。

　　[ 荸荠冰糖藕羹 ]

　　配料：荸荠250g，藕150g，冰糖适量。

　　做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入少许冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　　功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。