呕吐物可导致食物中毒

　　如果你在餐厅用餐后却食物中毒 ，不要只抱怨这里的卫生没搞好 ，或许造成你食物中毒的就是餐厅中的其他用餐者。

　　公众健康的研究人员在对英国一个旅馆爆发病毒性食物中毒进行研究后发现 ，一位在饭桌上呕吐的用餐者造成全饭店其他用餐者发生食物中毒。科研人员现在相信 ，许多无法解释的食物中毒可能是由于呕吐物引起的 ，看起来这些呕吐物对病毒的传播有惊人的作用。从某健康机构的调查人员调查了这家位于 D e r b y的餐馆为何爆发食物中毒 ，爆发的时间是 19 9 8年 11月 ，当时有 126个人分别坐在 6个桌子上用餐。就在这些人用餐的时候 ，其中的一位突然呕吐 ，此后餐厅的工作人员迅速清理 ，其他人照旧用餐。但是 3天以后 ，其他的用餐者开始发病。最终 52人分别出现了发烧、恶心、呕吐及腹泻等症状。研究人员进入厨房检查感染的原因却一无所获 ，可当他们对发病的用餐者调查后才渐渐地发现造成这次事件的罪魁祸首。

　　与那位呕吐者同桌的人中超过 9 0%的都发生食物中毒 ，而其他桌子上的用餐者是否被感染则和他同呕吐者之间的距离密切相关──临近桌子上超过 70%的人发病 ，而坐在餐厅另一端的桌子旁的用餐者仅有 25%的人发病。“我们得到这样的结果时大吃一惊 ，”研究人员 R o y F e y说 ，“发病的人好像吸入或吞入了传染物。”

　　经查实 ，这次食物中毒的爆发由一种类似诺沃克因子 (肠型流感的致病因子 )的病毒引起的。这种病毒是引起食物中毒的常见原因。因此 ，研究人员断定是这位呕吐者将此病毒带进了餐厅。

　　F e y和他的同事们遇到了许多诸如此类的情况 ，其中的一次发生在一个巡航班机上。他们认为带有病毒的呕吐物可能导致了许多令人费解的食物中毒的爆发。为了预防这种情况的再次发生 ，餐厅的工作人员不应仅仅清扫呕吐者周围的东西 ，还要把清扫范围扩大。