喝酒脸红易患食道癌 身体酵素不足

专家表示，有些人因为体内的“乙醛去氢脢”代谢效率不佳，因此只喝了一点酒，脸部就容易涨红；研究发现，喝酒容易脸红的人，罹患食道癌的几率比一般人高了6至10倍。

目前认为食管癌的发病可能与以下因素有关：

1．饮食习惯

长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系。

2．致癌物质

（1）亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸胺。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。

(2)霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。

3．遗传因素

人群的易感性与遗传和环境条件有关。