研究表明：痛风患者猛吃水果也复发

许多人都知道，为了降低诱发痛风的危险，减少体内尿酸，应该限制高嘌呤食物。可是，仅仅这样做并不能让人“高枕无忧”。据相关研究表明，一次性摄入大量果糖含量丰富的甜饮料或水果，也可能让痛风卷土重来！这一点，往往容易被人们忽视。

水果为何与痛风“沾亲带故”

原来，原因隐藏在水果的果糖中。专家指出，果糖是饮食中糖的重要来源之一。如果对不同种类糖的甜度加以比较，蔗糖是100分，葡萄糖74分，乳糖只有16分，而果糖高达173分。短时间内摄入大量果糖，在体内分解过程中，会产生尿酸，导致痛风发作。

另一方面，果糖也属高热量物质，其代谢方式与葡萄糖并不相同，这种“另辟蹊径”更易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。美国明尼苏达大学的研究人员曾招募24名健康志愿者，在6周内连续摄入果糖含量为17%的食物，再让志愿者摄入含等量葡萄糖的食物。比较研究后发现，含果糖的食物能使甘油三酯明显升高，男性比女性还高32%。

同时，果糖可能抑制瘦素和胰岛素的分泌与利用，如果摄入过量果糖，食欲不但不会下降，反而想吃更多东西，更不利于减肥。

哪些“果糖食物”需慎吃

果汁甜饮料：最新研究表明，失眠上销售的各种果汁甜饮料，是果糖最丰富的来源之一，痛风患者应谨慎饮用。一般患者每日不超过500毫升，如果伴有肥胖，体重超标，应再减量。
蜂蜜：蜂蜜虽然营养价值较高，但果糖含量同样丰富，痛风患者必须节制食用。

水果：水果营养素丰富，在人们生活中不可或缺，正常进食不会威胁健康。只有过于“嘴馋”的人，一次性大量摄入果糖含量高的水果，才可能诱发痛风。

富含果糖的水果应谨慎选择。苹果、梨以及芒果等热带水果含果糖较多，一次性或经常大量摄入这些水果，如每天超过1千克，可能增加痛风风险。

有些水果是果糖的“隐形来源”。柑橘、桃、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化为果糖，也需加以关注。

含糖量低的水果相对安全。草莓、柠檬、杨梅、桃等含糖量较低，相对来说令人放心。

糖块或糕点：这些富含蔗糖的食物，在新陈代谢中也有部分转化为果糖，注意别吃太多，以防尿酸增高。

不必因“糖”废食

很多痛风患者认为，既然摄入果糖存在风险，以后再也不吃水果了。其实，人们不必“杯弓蛇影”。除非一次性摄入大量果糖（超过50克），危害才可能发生。

而且，普通水果中的果糖含量与甜饮料、蜂蜜相比仍然很低。中国居家膳食指南推荐成人每天吃水果200-400克，这其中的果糖含量是很少的，不用过分担心。