健康饮食：喝胡萝卜汤缓解春季腹泻

天气变暖，细菌、微生物、病毒也开始滋生繁殖，因而很容易诱发春季腹泻。天津中医药大学第二附属医院营养科临床营养师张秋莲介绍，喝胡萝卜汤可缓解春季腹泻。

胡萝卜汤对所有人的肠道都大有禆益，这源于它在营养方面的几个特质。其一，胡萝卜所含的挥发油能起到促进消化和杀菌的作用，可减轻腹泻和胃肠负担。其二，胡萝卜含有果胶、木质素、黄碱素等物质，能使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。此外，胡萝卜中的胡萝卜素、核酸物质、双歧因子等，可以有效保护肠黏膜，并能增殖肠道内的有益菌群。因此，胡萝卜防治腹泻、肠道内菌群失调和肠道免疫功能低下等非常有效。茯苓味甘、性平，有益脾和胃之效，因其不分四季，可与各种药物配伍，也被古人称为“四时神药”，对于脾虚运化失常所致的腹泻尤为有效。

（做法：准备胡萝卜500克、茯苓粉20克，胡萝卜切成小块，与茯苓粉一起加水煮烂后，制成泥，再放入事先熬好的30-80毫升大米汤中，兑成汤汁服用，每日3-4次。）