入伏后天气越来越闷热,不少人天天以青菜瓜果为食。但营养学专家指出,这实际上是走入了夏季“清淡”饮食的误区。
天津市第三中心医院营养科主任齐玉梅主任医师认为,“清淡”实质是强调少用油脂,绝不是不沾荤腥。恰恰相反,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增;加之天气炎热使人体胃肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果,而不及时补充蛋白质,会导致体质大幅下降,会为各种病菌的侵入创造机会。齐玉梅说,在夏季蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。可多吃富含钾的大葱、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子等新鲜果蔬。
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