春茶上市 快快来尝尝鲜味

　　老人孩子别喝春茶第一泡

　　春茶的第一泡由于咖啡因、生物碱最容易泡出来，而这两种物质容易兴奋神经，老人、小孩还是不喝为好，以免影响睡眠。

　　泡好的茶晾一晾再喝

　　伊朗研究人员最新发布的研究结果显示，喝太烫的茶可能导致喉癌，建议人们等茶凉些再喝。

　　以前有研究显示烟酒容易导致食道癌，而此次《英国医学杂志》发布的最新研究结果表明，饮料太烫也容易诱发癌症。

　　研究人员指出，与低于65℃的茶相比，水温若高于70℃，则诱发喉癌的风险会增加七倍。

　　德黑兰医科大学的研究人员研究了300名食道癌患者和571名健康人的饮茶习惯，这些研究对象来自伊朗北部的戈勒斯坦省。研究人员称，该地区是全球喉癌高发地区之一，烟酒消费量较低，但几乎所有的志愿者均有喝红茶的习惯，每人平均每天饮茶超过一升。

　　研究人员发现，与通常泡茶后隔四分钟以上再入口的人相比，泡茶后不足两分钟就入口的人患癌症的几率要高出四五倍。咽喉组织反复烫伤可能是造成这种癌症的一个重要原因。

　　泡龙井水温80℃别盖盖

　　泡龙井最好用透明的玻璃杯，既利于品其味，又能观赏叶片上下翻飞的美姿，以及清透黄绿的汤色。

　　而泡茶的水温可不是越高越好，否则容易把茶叶烫“老”了，80℃左右的水温最合适，而且千万别盖盖焖茶。