长沙日销毒鱿鱼百斤 “化学鱿鱼”已成行规

中健网 >> 医疗圈 >> 医讯 2012年07月28日华声在线王智芳张浩段露李少先

烧烤鱿鱼一直是夜宵摊的招牌菜。鱿鱼解冻后放入水槽，加双氧水、烧碱等，过两小时再泡进清水，捞出来就可以了。如果碰到一家鱿鱼，看上去白吃起来脆，你可要小心了，十有八九是被化学物质泡过的。

　　支招

　　“看、闻、摸”识毒鱿鱼

　　据介绍，双氧水、烧碱等化工原料发出来的鱿鱼，吃了轻则对肠胃造成不良反应，严重的会影响到肾脏、肝脏功能。我们该如何鉴别呢?办法很简单：看、闻、摸。

　　“看”。如果水发食品色泽过白，失去原有的正常颜色，而且体积肥大，或者在加热后迅速萎缩，说明使用过有漂白作用的化学剂;

　　“闻”。如果闻到浓浓的碱味或刺鼻的味道说明有问题;

　　“摸”。如果手感过于光滑，质地很脆，一捏很容易碎，有可能含有烧碱或甲醛。

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