脂肪肝系由多种因素引起,如慢性酒精中毒、营养缺乏或过剩、糖尿病、药物或化学物质中毒、慢性感染、内分泌代谢紊乱等。脂肪肝不是一种独立的疾病,它是多种因素引起脂肪在肝脏内的过多蓄积,从而导致肝赃形态和功能上的改变。
引起脂肪肝的原因很多,具体说来有肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝、炎症性脂肪肝、营养缺乏性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、药物性及毒物性脂肪肝、妊娠性脂肪肝等,其中营养缺乏性脂肪肝,是因长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因,造成低蛋白血症,缺乏维生素、胆碱、氨基酸或趋脂物质。因热量不足、缺乏营养而消瘦。营养摄入不足,就会动员体内贮存的脂肪,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,但由于蛋白质缺乏,而导致极低密度脂蛋白合成减少,造成肝转运甘油三酯发生障碍,脂肪在肝内堆积,所以瘦人也得脂肪肝。
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