专家：药食同源话百合，养阴润肺，清心安神

方兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。

更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。

　　百合，性微寒，味甘、微苦，归心、肺经。为百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。始载于《神农本草经》，列为中品。书中记载：“味甘、平。主治邪气腹胀，心痛，利二便，补中益气。”

　　唐山市中医医院药学部主任葛林介绍，百合自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

　　百合的功效与主治

　　养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。——《中国药典》

　　养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿，湿疮。——《中药大辞典》

　　“安心，定胆，益智，养五脏。治癫邪啼泣，狂叫，惊悸。”——《日华子》

　　“清痰火，补虚损。”——《纲目拾遗》

　　百合的应用

　　1.咳嗽不止：用百合配以姜汤蒸煮后服用，止咳效果好，主要原理是清肺热。

　　2.湿热腹胀：煮百合粥喝，清热，疏散，腹胀自然消除。

　　3.失眠心烦：百合入心经，服用之后能够清心除烦，安神助眠，对心情抑郁也有疗效。

　　4.美容养颜：百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，可以美容养颜。

　　5.防癌抗癌：百合含秋水仙碱等多种生物碱，对白细胞减少症有一定预防和治疗作用；

　　百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

　　百合在食用中注意事项

　　葛林主任提醒市民，食用百合时应注意：

　　1.百合性寒，对于风热引起的感冒，咳嗽效果良好，但是对于风寒引起的感冒咳嗽慎用。

　　2.中气不足，腹泻的人不宜食用百合，以免加重腹泻。

　　3.孕期少吃或者不吃，以免寒气入侵伤胎。

　　4.百合与猪肉、羊肉不可同食，会引起腹泻。

　　药用与食用百合的区别

　　1.性状：药用百合表面类白色、淡棕黄色或微带紫色；食用百合又叫菜百合，其鳞茎肉质洁白或微黄，富有光泽。

　　2.效果：药用百合具养阴润肺、清心安神等功效，常用于阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸等疾病；食用百合有较高的营养价值，可煮粥熬汤，四季皆可食用。食用百合不可代替药用。

　　3.产地：药用百合产自江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山等；食用百合产自甘肃兰州。