吃纯素易缺乏维生素B12

中健网 >> 知识库 >> 家庭 >> 安全用药 >> 常规用药 2006年03月01日 中健网·生活 佚名


黄伯超认为,素食者多食植物性蛋白,蛋白的品质较差,由于吃全素者因不吃奶蛋素,不只造成维他命B12不足,钙铁含量都少,所以只要素食者一天吃一颗蛋黄,则可补足维他命B12的不足及降低同半胱胺酸浓度,减少心血管疾病因素及避免贫血。

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