兰州学生饮食重口味 营养摄入不均衡现象堪忧

兰州大学营养与食品卫生学研究所阎春生副教授20日告诉记者，兰州学生营养摄入不均衡现象严重，肉多、油多、盐多是罪魁祸首，缺乏锻炼是帮凶。

当日是全国学生营养日，其主题为“全面、均衡、适量——培养健康饮食行为”。在记者随机采访的众多学生中，发现很多学生不吃早餐，且很少运动。“每天清晨赶着上课，时间紧，早餐一般都是随便吃点，有时还顾不上。”兰州实验小学的郑源哲小朋友向记者说，“平时作业很多，根本没有时间锻炼”。

“我们吃饭没规律，早上起得晚，早饭和午饭就一起吃了，正好可以减肥，夏天要到了嘛”兰州大学哲学院的康新月同学对记者吐露心声。

“早上起来半小时后吃饭是最好的”阎春生说，即使学生家长懂得如何搭配营养早餐，但孩子不能细嚼慢咽，匆匆吃完，也会使营养大打折扣。

对于肥胖儿童比例逐年上升问题，阎春生告诉记者，“现在的学生家长错误的给孩子‘大补’——肉多、油多、盐多等重口味的饮食习惯，把孩子养成了‘胖墩’”。阎春生说：“胖孩子更容易缺乏营养元素，如矿元素、水溶性维生素，尤其是缺钙，这种情况除了家庭遗传原因和‘三多’之外，与学生课业负担重，导致精神紧张，缺乏运动密切相关”。

阎春生呼吁有条件的学校可适当加课间餐，例如面包、豆浆、牛奶、酸奶、水果之类食品补充热能。“中小学生处于发育期，既要注重食品热量的摄入，又要保证食品安全。小学生要多餐，早餐主食一至二两，可配合小菜、鸡蛋、水果食用；12岁以上学生在保证热量充足的前提下，要多运动、锻炼，否则容易导致肥胖和营养过剩；中午和晚上要吃新鲜的水果、鱼、禽、蛋类食品，适当吃些夜宵也是保持营养均衡的必备要素。