4、品种功效 注重独特
清晰、明确、合适的定位是一个产品或品牌赖以生存和发展的根本。在品牌塑造方面要注重产品的独特性。避免一些品牌夸大功效,包治百病的弊病。差异化的产品定位是企业长盛不衰的根本。
纵观市场现状品牌功效还嫌单调雷同。多以增强免疫调节、抗疲劳、补肾等等。近来还有一些保健酒,几乎所有的功效都是围绕一个“补肾”。补肾意为“壮阳”。都在争先恐后地打“壮阳牌”,如“张大宁酒”、四川的大丈夫酒、湖北的雄风酒等等。
强调功效是保健酒成功的因素之一。但是所有的保健酒都强调功效,把所有的鸡蛋都装到一个篮子里。或者都挤向一条船上。你上得我也上得,其效果可想而知。更有一些吹嘘无所不能,包打全球的品牌,这些必然受到消费者的冷落。
5、市场开拓 注重细分
保健酒针对不同的消费者细分市场,有利于新品对市场的占领与持久。从年龄性别地域等要素上看,不同的人群对保健酒的需求并不相同。南方的溽热与北方的高寒,老年人的滋补与青年人的美容,这些对保健酒都有截然不同的要求。
6、营销渠道 注重终端
应改变过去只注重传统节假日的促销,忽视日常终端建设工作的倾向,如商超的堆头、POP宣传展示,餐饮的导购、铺货彻底补货及时等等。
除此之外,终端渠道的另辟蹊径可收到事半功倍的效果,如药店渠道、社区渠道、直销渠道、团购渠道、直供渠道、封闭渠道、夜场渠道等等。
7、广告宣传 注重持久
保健酒作为大众日常消费品,提高消费者的品牌忠诚度应是一个渐进的过程。企图一个短时期的广告轰炸,并不能使销量大幅度增加。经过前几年保健酒的潮起潮落,消费者从看广告看包装理性地过度到“看疗效”。因此企业的广告宣传应该长期持久,例如椰岛鹿龟酒进入北京市场就长达五年之久,从2001年到目前,椰岛鹿龟酒坚持不懈地京城开展多种多样的宣传活动,如节日促销,媒体硬、软广告等,使“椰岛鹿龟酒,北京儿女的敬老酒”深入人心,今年春节热销就是这种持久坚持的必然结果。
此外,保健酒介于药、酒之间,效果的显现,口味的适应都需要一个过程,这就造成了广告宣传宜长远不宜短重,持久、客观、能耐得住寂寞,所形成的市场效益、消费者忠诚度持续也与之成正比。
8、行业规范 注重认证
保健酒真正走入市场历史并不久,但因高昂的利润回报,鱼龙混杂情况比之其它酒种尤烈,给消费者的损害也最大。从2004年开始,国家加大了对保健酒的行业规范力度,给保健酒市场发展提供了一个良好的契机,也为大企业的发展提供了更为广阔的空间。
目前主要的认证包括:1、从2004年1月1日开始,国家食品药品监督管理局取消“药健字”批准文号,从此保健品只能有两种身份棗药品或食品。已经拿到“卫食健字”批号的保健酒企业仅有500多家,另外多达4000多家的鱼目混珠的保健酒企业被排除在外。2、2004年底,国家食品药品监督管理局颁布了《保健食品注册管理办法》,要求保健酒生产企业必须通过GMP认证后才能生产和销售,目前只有极少数企业通过了GMP认证。3、国家颁布的《野生动物保护法》和《陆生野生动物保护实施条例》更进一步规范了保健酒市场。4、去年底,国家认监委和商务部又推出了《食品质量认证实施规则——酒类》,这是首部以认证方式证明酒类产品质量等级的部门规范性文件,它对产品的卫生、理化、感官等方面提出了综合性要求。目前通过此项认证的只有张裕保健酒一家。