柿子成熟美味大量上市 然而健康食用需有讲究

　　中健网讯 现在正是柿子成熟大量上市的时节，许多爱吃柿子的人们开始大快朵颐，但医生提醒柿子虽美味，健康食用有讲究。

　　唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍：柿子味甘、涩，性寒，归肺脾胃大肠经。据《本草纲目》中记载，柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功；同时，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。柿子本身营养丰富，但要吃得健康，需注意一下几点：

莫要空腹吃

　　柿子中含有大量鞣酸和果胶，如果空腹吃太多柿子，在胃酸的环境下，鞣酸和胃内的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果胶和纤维，不能及时排出，就容易形成胃石，引起腹胀、腹痛、梗阻、溃疡等问题，也就是胃柿石症。所以一定不要空腹吃柿子。

搭配要合理

　　由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和蟹、鱼、海带等一起同吃，中医学中认为，这些食材与柿子都属寒性食物，会克伐脾胃，寒凝气滞，形成淤滞，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。再有白薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，与柿子中所含有的鞣质和果胶相遇，也会形成难溶性的硬块——胃柿石。同理，柿子还不宜与醋、酒同吃，也不宜空腹吃，以免形成胃柿石。

并非人人适宜

　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

　　朱叶珊副主任提醒：日常中除了柿子容易形成胃石，山楂、黑枣也容易出现类似问题，特别是老年人、有消化性溃疡病患者、糖尿病患者更要注意。一旦食用上述食物后出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状，一定及时就诊，通过胃镜碎石后取出，否则延误最佳的治疗机会。